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2011-07-31
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已經很久沒有到此大排檔吃東西了，我對它有兩個非常不能夠忘記的記憶，第一個是在很久之前在此工廠區內做暑期工的時候，午餐例牌在此吃，一個餸一碗飯，跟工友一起吃，那時候年青，我一定會幫大家清掉檯面上的食物，大家也樂意讓我去幫忙。比較近的記憶是數年前跟朋友的車子在此吃晚飯，好處是不用坐的士或是轉巴士來此處，不好處是會怕交通警抄牌，那時候那頓飯就會非常貴。所以今天重臨故地，特別期待食物的質素和有何跟以往不同之處。由於時間早，所以不用擔心沒有檯，最好的還是已經有用厚膠布自製的室內冷氣空間，人少的時候還好，當人多的時候就越吃越熱。我們知道在大排檔有些東西是一定會很多人吃的，好像豉椒炒蜆，乳鴿，炸大腸等等。但是在沙田，雞粥和乳鴿才是出名，不過今天的沙田不像十多年前，現在什麽地方也有乳鴿和雞粥可以吃得到。1.雞粥---要了一鍋，足夠六碗的，明顯地雞是之後才放入，不過很有雞味，粥底不是很棉的那種，但是也不是潮州粥那種很稀的樣子，所以我會認為跟以往的不同，不過也很難找回以前的味道來。2.果皮蒸泥鯭---自己素來喜歡吃泥鯭，喜歡它雖然不是非常名貴的魚（現在也不是便宜的魚了），但是味道是很討好，而且現在可以吃到
由於時間早，所以不用擔心沒有檯，最好的還是已經有用厚膠布自製的室內冷氣空間，人少的時候還好，當人多的時候就越吃越熱。我們知道在大排檔有些東西是一定會很多人吃的，好像豉椒炒蜆，乳鴿，炸大腸等等。
但是在沙田，雞粥和乳鴿才是出名，不過今天的沙田不像十多年前，現在什麽地方也有乳鴿和雞粥可以吃得到。
1.雞粥---要了一鍋，足夠六碗的，明顯地雞是之後才放入，不過很有雞味，粥底不是很棉的那種，但是也不是潮州粥那種很稀的樣子，所以我會認為跟以往的不同，不過也很難找回以前的味道來。
2.果皮蒸泥鯭---自己素來喜歡吃泥鯭，喜歡它雖然不是非常名貴的魚（現在也不是便宜的魚了），但是味道是很討好，而且現在可以吃到的有可能是深水泥鯭。
3. 白灼花螺---一道時價菜式，所以是比較貴的，不過為求吃到心頭好菜式，貴點也沒所謂，有人一定喜歡吃辣酒煮花螺，不過我們頂不住吃太辣和太油膩，所以選擇白灼，用甜醬來吃，那種街頭風味很深刻的。只是要注意自己的胃動力能否負荷得到。
4.豉油王乳鴿---跟其他的沒有什麽大分別，我們認為豉油王的比炸的更能夠吃得到乳鴿肉的真味，所以每一次我們也會放棄炸乳鴿。
5.豉油王炒麵---有點失望，一來那些炒麵是用油炸過，雖然是可以有點脆的口感，不過我們要的是好像吃早餐時候的炒麵那種感受，而且是有點油膩，不過估計那不是他們的主打菜式，所以我們沒有太多挑剔，一道菜而已。
在大排檔吃風味菜加啤酒就好像鋼琴上的黑白鍵一樣不可以分開來彈，所以冒著喉嚨不舒服的問題也要喝一杯冰凍的啤酒，在此炎熱天氣下是一種享受。
看見越夜越多人客坐的士來吃晚飯，估計越夜越是熱鬧。
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