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2023-10-24
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朋友好中意食潮州菜，次次約佢食飯都話食潮州嘢，去大排檔又係食滷水，蠔粥蠔餅呢啲。今次食呢間正潮樓係灣仔，主打潮州菜，廚師都係煮正宗嘅菜式。我地2個人7點左右到，好好彩，等左15分鐘就有位。餐牌有各式各類嘅正宗美食，真係樣樣都想嗌。。。最後我地都係揀啲必食嘅名菜先。鹵水鵝片（例）一份有2款鵝片，應該係鵝肉同鵝展。鹵水完全唔咸，鵝肉亦唔會柴，好好食！意想不到係佢個墊底豆腐，又滑又入味！真係讚不絕口！煎韮菜粿平時果啲潮州粉粿我係無興趣，不過呢個煎韮菜粿真係意想不到的好食，佢個外皮勁Q彈軟糯，入面包住滿滿韮菜拎去煎，讚！普寧豆腐我係第一次食，類似炸豆腐，佢係切開三角形去炸，再加上普寧醬。雖然係炸，但唔覺得好油，連個碟都唔會有一層油。普寧醬係加左韮菜，沾住食都幾特別。汕頭煎蠔烙其實就即係蠔餅，佢個蠔餅用左勁多蠔仔，中間果個位全部都係蠔仔嚟咖，蠔仔好鮮味，仲要好厚咖，蛋醬好香，個邊脆脆的，香口好食！食完一塊又一塊，正！肉碎蠔仔粥本身諗住叫例牌，個職員話例牌有8碗😂叫我地2個人嗌一碗就夠。好彩佢提我地咋，一碗其實已經有3碗滿咖啦。呢個蠔仔粥又係勁足料，入面仲有方魚，好小見。朋友話咁樣就係正宗！原本仲
今次食呢間正潮樓係灣仔，主打潮州菜，廚師都係煮正宗嘅菜式。我地2個人7點左右到，好好彩，等左15分鐘就有位。餐牌有各式各類嘅正宗美食，真係樣樣都想嗌。。。最後我地都係揀啲必食嘅名菜先。
鹵水鵝片（例）
一份有2款鵝片，應該係鵝肉同鵝展。鹵水完全唔咸，鵝肉亦唔會柴，好好食！意想不到係佢個墊底豆腐，又滑又入味！真係讚不絕口！
煎韮菜粿
平時果啲潮州粉粿我係無興趣，不過呢個煎韮菜粿真係意想不到的好食，佢個外皮勁Q彈軟糯，入面包住滿滿韮菜拎去煎，讚！
普寧豆腐
我係第一次食，類似炸豆腐，佢係切開三角形去炸，再加上普寧醬。雖然係炸，但唔覺得好油，連個碟都唔會有一層油。普寧醬係加左韮菜，沾住食都幾特別。
汕頭煎蠔烙
其實就即係蠔餅，佢個蠔餅用左勁多蠔仔，中間果個位全部都係蠔仔嚟咖，蠔仔好鮮味，仲要好厚咖，蛋醬好香，個邊脆脆的，香口好食！食完一塊又一塊，正！
肉碎蠔仔粥
本身諗住叫例牌，個職員話例牌有8碗😂叫我地2個人嗌一碗就夠。好彩佢提我地咋，一碗其實已經有3碗滿咖啦。呢個蠔仔粥又係勁足料，入面仲有方魚，好小見。朋友話咁樣就係正宗！
原本仲想嗌甜品，最後真係投降，食到勁飽！呢度坐得好舒服，不過如果唔想等真係要訂位，真係勁多人食，大枱必須要訂位，唔訂係無得食，我地平日去都full場要等。
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