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2024-12-03
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呢間位於天后嘅日式廚師發辦餐廳，採用時令食材，食物質素同味道都好有驚喜 ，$1480就可以享受到20品，絕對係物超所值🫶✨瑩狩 Hotarugari 20品$1480✨前菜刺身沖繩水雲｜滑順口感，配上薑蓉特別醒胃愛媛縣骨膠原鯛｜配上用醋造嘅啫喱，口感軟嫩細緻北海道大溝貝｜拍打後令肉質更爽甜北海道香箱蟹｜初秋當造，配上柚子醋蟹肉更鮮甜壽司白見貝｜象拔蚌，口感爽彈，鮮甜美味赤貝｜口感極爽脆，散發著清新的海洋氣息甘雕｜肉質鮮甜嫩滑大拖羅｜富天然魚油脂的甘香，入口即溶鰤魚｜味道鮮美且醇香濃郁腦天壽司｜吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑海膽蔥拖羅飯｜全晚最期待的環節，海膽入口甘香creamy，回味無窮和食南非鮑魚｜慢煮4小時，炆得入味軟腍紫蘇葉包吞拿魚面珠肉（炸物）｜非常珍貴，味道香濃，肉質有彈性油坊主｜與銀鱈魚同科，油脂豐富，入口即化沙甸魚｜肥美鮮嫩 經過師傅處理後，將油脂同魚味發揮到極致鮟鱇魚肝｜油脂豐腴之餘又無油膩感牛油燒大蝦｜肉厚鮮甜, 而且充滿牛油香味, 彈牙有口感，配檸檬汁一流玉子布甸｜自家制，加入湖北蛋蛋味濃郁魚湯｜用上大量魚骨熬製非常鮮甜甜品抹茶紅豆布甸｜抹茶配紅豆Pe
✨瑩狩 Hotarugari 20品$1480✨
前菜刺身
沖繩水雲｜滑順口感，配上薑蓉特別醒胃
愛媛縣骨膠原鯛｜配上用醋造嘅啫喱，口感軟嫩細緻
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北海道大溝貝｜拍打後令肉質更爽甜
北海道香箱蟹｜初秋當造，配上柚子醋蟹肉更鮮甜
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壽司
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白見貝｜象拔蚌，口感爽彈，鮮甜美味
赤貝｜口感極爽脆，散發著清新的海洋氣息
甘雕｜肉質鮮甜嫩滑
大拖羅｜富天然魚油脂的甘香，入口即溶
鰤魚｜味道鮮美且醇香濃郁
腦天壽司｜吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑
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海膽蔥拖羅飯｜全晚最期待的環節，海膽入口甘香creamy，回味無窮
和食
南非鮑魚｜慢煮4小時，炆得入味軟腍
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紫蘇葉包吞拿魚面珠肉（炸物）｜非常珍貴，味道香濃，肉質有彈性
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油坊主｜與銀鱈魚同科，油脂豐富，入口即化
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沙甸魚｜肥美鮮嫩 經過師傅處理後，將油脂同魚味發揮到極致
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鮟鱇魚肝｜油脂豐腴之餘又無油膩感
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牛油燒大蝦｜肉厚鮮甜, 而且充滿牛油香味, 彈牙有口感，配檸檬汁一流
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玉子布甸｜自家制，加入湖北蛋蛋味濃郁
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魚湯｜用上大量魚骨熬製非常鮮甜
甜品
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抹茶紅豆布甸｜抹茶配紅豆Perfect match💯
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