虎鐵鐵板燒

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今晚來到虎鐵食鐵板燒，點選了$2889 的二人餐。食鐵板燒就是喜歡坐Bar 枱座位，一邊欣賞師父烹調，一邊享受美食。待應更會解釋每一道菜餚。海鮮材料新鮮，即叫即撈即劏再即燒。點好餐後，即送上一壺意大利花茶。再來是清新開胃的牛油果海蝦沙律。黑松露蟹肉海膽溏心蛋，蛋黃熟度剛好的糖心蛋配上一絲絲蟹肉，跟黑松露海膽拌勻食，很恰配。時令海鮮有大大隻肥美燒蠔，配上大量炸蒜，櫻花蝦及蔥花，好香口。原隻活鮑魚配蟹肉海苔醬，擺盤精美，南非孔雀鮑爽口彈牙，蟹肉海苔醬幾特別。原隻活龍蝦，蝦肉彈牙，簡單調味已足夠，但沾上濃郁的海膽龍蝦醬汁又多一份美味。熊本縣A5和牛薄燒及伊比利亞豬柳配香煎野菜，薄身的A5和牛卷著大量炸蒜，超香口，油脂滿滿。豬柳都是肉質嫩滑的。刺身帶子豆腐鯛魚湯，奶白色的魚湯，鮮甜濃郁，配料豐富。黑松露三文魚籽海膽杯炒飯，飯身炒得粒粒分明，香味非常，配上黑松露，三文魚籽及海膽，高級美味。最後有鐵板梳芺厘雪糕作甜品，軟綿綿的梳芙厘配上黑芝麻雪糕，一冷一熱，十分滿足。