鮨石 (Closed)

今次朋友帶我黎到尖沙咀食Omakase，確實有驚喜又滿足👍🏻鮨石位於玫瑰大廈地下，店舖不大，勝在環境舒服，裝潢用心，以自然系風格為主，給人一種舒服的感覺。今次選了中間價錢的旬$980，師傅會為你精心挑選食材，介紹每一食材的名稱和好吃之處。先吃前菜，有沙丁魚天婦羅和先食豆腐配馬冀海膽。沙丁魚天婦羅口感酥脆，在口中散開濃濃的沙丁魚味道。先食豆腐配馬冀海膽，冰凍的豆腐口感滑嫩，而馬冀海膽味道甘甜。吃一碗日式茶碗蒸暖胃，材料多包括蟹柳絲和蔬菜，蛋汁混合高湯和食材的精華，吃起來份外鮮甜，故此並不需要格外添加調味。接著就吃7款手握壽司，所有刺身都是由師傅決定，而每上一件壽司都會介紹刺身的種類。小編最喜歡吃富山大赤貝、依眾目、中拖羅和希靈魚。大赤貝勁厚肉口感爽口。依眾目加了柚子胡椒，味精清新又爽口。中拖羅無咩筋，入口即溶而魚味濃郁。希靈魚不是染色個款係新鮮，會有少軟骨。吃完壽司會喝麵鼓湯，湯汁濃而不咸，口感順滑。最後吃甜點是焦糖南瓜布甸，焦糖燒得脆口，布甸不會很甜，底下是南瓜蓉，整個配搭都很夾。