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2024-05-15
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餐廳環境簡約舒適，設有吧枱位及包廂房✨ 晚市分別提供16品及20品款menu，食材新鮮，配搭創新又有特色，性價比高👍🏻✨堂狩 Dinner Omakase 20品 ($1,380/ person)❀ 水茄子 🍆入口清爽多汁，配上柚子醋食更為開胃～❀ 螢光魷魚 🦑口感黏滑爽脆，飽滿多膏，鹹鮮味突出，加入薑蓉及豉油調味☺️❀ 平貝 🐚經微微火炙後質感較緊緻爽口，表面灑上七味粉，夾住紫菜食好香口呢✨❀ 深海池魚 🐟薄切深海池魚肥美嫩滑，配搭土佐醋啫喱、紅色胡椒及蔥花，酸酸地好開胃😍❀ 縞蝦 🦐蝦肉鮮甜嫩滑，上面鋪滿爽脆既蝦子，蝦味濃郁❀ 栗蟹 🦀師傅將栗蟹拆肉，再加入蟹膏及紫蘇花穗✨ 蟹肉鮮甜飽滿，蘸上柚子醋一齊食更顯鮮香👍🏻❀ 小長井華漣生蠔 🦪鮮甜清爽且肥美多汁，簡單加上鹽及柚子汁調味已經夠晒鮮味！❀ 俄羅斯海膽｜山芋蓉｜赤身醬油漬 🐟赤身口感軟滑又帶醬油香，表面鋪上黏滑既山芋及鮮甜既海膽，口感好豐富🥰❀ 火炙劍魚腩 🐟燒完外脆內軟，帶陣陣油脂香，加入芝麻及蔥更加香口😍❀ 銀鱈魚 🐟魚肉油香四溢，以蒜作調味，濃郁惹味✨❀ 鯛魚 🍣用骨膠原作飼料，食落口感更嫩滑彈牙❀ 活北寄貝 🍣爽脆又鮮甜
✨堂狩 Dinner Omakase 20品
($1,380/ person)
❀ 水茄子 🍆
入口清爽多汁，配上柚子醋食更為開胃～
❀ 螢光魷魚 🦑
口感黏滑爽脆，飽滿多膏，鹹鮮味突出，加入薑蓉及豉油調味☺️
❀ 平貝 🐚
經微微火炙後質感較緊緻爽口，表面灑上七味粉，夾住紫菜食好香口呢✨
❀ 深海池魚 🐟
薄切深海池魚肥美嫩滑，配搭土佐醋啫喱、紅色胡椒及蔥花，酸酸地好開胃😍
❀ 縞蝦 🦐
蝦肉鮮甜嫩滑，上面鋪滿爽脆既蝦子，蝦味濃郁
❀ 栗蟹 🦀
師傅將栗蟹拆肉，再加入蟹膏及紫蘇花穗✨ 蟹肉鮮甜飽滿，蘸上柚子醋一齊食更顯鮮香👍🏻
❀ 小長井華漣生蠔 🦪
鮮甜清爽且肥美多汁，簡單加上鹽及柚子汁調味已經夠晒鮮味！
❀ 俄羅斯海膽｜山芋蓉｜赤身醬油漬 🐟
赤身口感軟滑又帶醬油香，表面鋪上黏滑既山芋及鮮甜既海膽，口感好豐富🥰
❀ 火炙劍魚腩 🐟
燒完外脆內軟，帶陣陣油脂香，加入芝麻及蔥更加香口😍
❀ 銀鱈魚 🐟
魚肉油香四溢，以蒜作調味，濃郁惹味✨
❀ 鯛魚 🍣
用骨膠原作飼料，食落口感更嫩滑彈牙
❀ 活北寄貝 🍣
爽脆又鮮甜，肥美厚實
❀ 象拔蚌 🍣
味道鮮甜且帶微微海水味，質感好爽口
❀ 喜知次 🍣
經炙燒後逼出油分，肉質柔嫩鮮美🥰
❀ 大拖羅 🍣
油香豐腴，入口即溶😍
❀ 鹿兒島A5和牛 🍣
和牛雪花紋理均勻，油香滿溢，肉質柔嫩又juicy💕
❀ 馬糞海膽拖羅蓉 🍣
拖羅蓉混合醃蘿蔔及蔥，綿滑亦帶點爽脆口感✨ 海膽鮮甜無比，用紫菜夾住食超級滿足❤️
❀ 魚湯 🥣
❀ 甜品 🥄
當日有雞蛋布甸及愛文芒果寒天奶凍
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