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2024-12-29
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平安夜又想食蠔黎到天后就諗起呢度 ‘Oyster C’今次點左分別係法國既Ostra Regal ，口感滑順，肉質飽滿，帶輕微海水鹹味另一款係西班牙既Arousa，肉質細膩，味道清新鮮甜，口感豐盈，跟Chardonnay 很配！ Pan Fried Duck Foie Gras香煎法國鴨肝，煎得外層金黃酥脆，油香細緻，跟橄欖油多士，一齊食香軟脆口，配上無花果、青萍果醬，士多啤梨沙律菜，清新酸甜中和了油膩感。Creamed Spinach 菠菜用忌廉煮焗，奶味濃滑，菠菜夠嫩。 Iberico Pork Rack8安士既豬鞍，厚身大件經過慢煮約8成熟，粉粉嫩嫩煎得好香，超嫩滑！ 配菜既薯蓉軟綿牛油味好香！
黎到天后就諗起呢度 ‘Oyster C’
今次點左分別係法國既Ostra Regal ，口感滑順，肉質飽滿，帶輕微海水鹹味
另一款係西班牙既Arousa，肉質細膩，味道清新鮮甜，口感豐盈，跟Chardonnay 很配！
Pan Fried Duck Foie Gras
香煎法國鴨肝，煎得外層金黃酥脆，油香細緻，跟橄欖油多士，一齊食香軟脆口，
配上無花果、青萍果醬，士多啤梨沙律菜，清新酸甜中和了油膩感。
Creamed Spinach
菠菜用忌廉煮焗，奶味濃滑，菠菜夠嫩。
Iberico Pork Rack
8安士既豬鞍，厚身大件經過慢煮約8成熟，粉粉嫩嫩煎得好香，超嫩滑！ 配菜既薯蓉軟綿牛油味好香！
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