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2023-08-12
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📍IPPAIKI SAKAYA 🔍天后清風街1A-1B號美城花園大廈地舖.在👭友人邀約下，前天來了這間距離天后地鐵站不遠的日式居酒屋吃晚餐。餐廳佔地頗大，包廂、吧檯或2-6人的普通座位都應有盡有，可以滿足到不同的客戶群。裝修以木色為主打，燈光主要來自暗黃射燈，氣氛不錯。7：30左右來到，已是人流不絕，建議提早預約。🥢和友人看過餐牌後，選了一大堆食物：-白松露油吞拿魚薯仔沙律-北海道海膽蝦片-赤鯥壽司-草燒鯖魚-雞肝、鵝肝-紐西蘭羊架-羊膏-自家製月見雞肉棒-三文魚燒飯團-紫蘇雞皮蝦卷-蔥花吞拿魚卷-自家製鮮鱈埸蟹肉雲吞-黑豚沖繩苦瓜炒蛋.整體來說，食物質素都很有驚喜，壽司刺身、熱食、燒物和前菜無一款係令我覺得失色嘅。看似簡簡單單嘅吞拿魚薯仔沙律，其實係用上日本新薯及熟吞拿魚蓉，撒上白松露油後更添油潤及特色。🐟冷食：北海道海膽蝦片、赤鯥壽司及蔥花吞拿魚卷全部都非常新鮮，蔥花吞拿魚卷魚蓉份量比得毫不手軟，入口澎湃，北海道海膽則是鮮味滿瀉，加上表面少許金箔點綴，貌相再加多幾分。🍢燒物：鵝肝油脂豐腴，入口即化，紐西蘭羊架肥瘦均匀，油脂比例恰到好處，入口酥軟酥軟的，而羊膏則是類似豬腩肉口感，食落
🔍天后清風街1A-1B號美城花園大廈地舖
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在👭友人邀約下，前天來了這間距離天后地鐵站不遠的日式居酒屋吃晚餐。餐廳佔地頗大，包廂、吧檯或2-6人的普通座位都應有盡有，可以滿足到不同的客戶群。裝修以木色為主打，燈光主要來自暗黃射燈，氣氛不錯。7：30左右來到，已是人流不絕，建議提早預約。
🥢和友人看過餐牌後，選了一大堆食物：
-白松露油吞拿魚薯仔沙律
-北海道海膽蝦片
-赤鯥壽司
-草燒鯖魚
-雞肝、鵝肝
-紐西蘭羊架
-羊膏
-自家製月見雞肉棒
-三文魚燒飯團
-紫蘇雞皮蝦卷
-蔥花吞拿魚卷
-自家製鮮鱈埸蟹肉雲吞
-黑豚沖繩苦瓜炒蛋
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整體來說，食物質素都很有驚喜，壽司刺身、熱食、燒物和前菜無一款係令我覺得失色嘅。看似簡簡單單嘅吞拿魚薯仔沙律，其實係用上日本新薯及熟吞拿魚蓉，撒上白松露油後更添油潤及特色。
🐟冷食：
北海道海膽蝦片、赤鯥壽司及蔥花吞拿魚卷全部都非常新鮮，蔥花吞拿魚卷魚蓉份量比得毫不手軟，入口澎湃，北海道海膽則是鮮味滿瀉，加上表面少許金箔點綴，貌相再加多幾分。
🍢燒物：
鵝肝油脂豐腴，入口即化，紐西蘭羊架肥瘦均匀，油脂比例恰到好處，入口酥軟酥軟的，而羊膏則是類似豬腩肉口感，食落脂香滿滿。澱粉控則可以一試燒得外層脆卜卜嘅香口三文魚燒飯團。想要來點不一樣的話，就推介富玩味之餘，味道又意想不到地夾嘅紫蘇雞皮蝦卷，雞皮帶微微彈性，加上脆身紫蘇葉及爽口蝦肉，過癮。
🍲熱食：
草燒鯖魚單是食前的儀式感已令人加分不少。看著壽司師傅先是🔥草燒，然後最後再從煙霧瀰漫的箱子中取出，視覺滿分，吃下去質感類似熟成過的魚肉，軟嫩中帶點咬口，幾特別；自家製鮮鱈埸蟹肉雲吞則是外皮煙韌，內裡帶絲絲蟹肉；黑豚沖繩苦瓜炒蛋亦無失望，苦瓜爽脆苦甜，🥚炒蛋帶點鑊氣，簡單一道沖繩小炒亦做得地道高質。
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