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2023-08-18
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岩岩係日本返黎，仲好掛住日本既美食放工就去天后睇下有無日本野食，原來有間居酒屋岩岩今個月新開張，咁就要去試一試居酒屋選用日本直送的新鮮海產製作壽司、刺身，仲有和食、卷物、天婦羅、串燒，再配上清酒小酌一番，真係相當唔錯店內環境寬敞，走簡約和風設計，有大量坐位，仲設有獨立廂房，一大班朋友黎聚會暢飲都非常適合裝修糅合日式居酒屋及現代酒館風格，再配合懷舊 JPOP ，真係好似又返左日本一樣食物方面:白松露油吞拿魚薯仔沙律 : 將日本新薯打成帶粒薯蓉，配上熟吞拿魚蓉、沙律菜、辛味粉，白松露油，，味道清新又香氣十足，口感creamy北海道海膽蝦片 : 即炸香脆蝦片，配上味道濃厚甘甜回甘味強既馬糞海膽、黑魚子及金箔，精緻又矜貴既小食半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司 : 赤鯥魚用櫻花木烤到半熟，肉質軟嫩，配上由海膽同赤鯥魚眼調配成特制醬汁，骨膠原豐富，鮮味濃郁紫蘇雞皮蝦卷 : 用上本地三黃雞冠皮包住紫蘇葉及爽彈海蝦，炸得乾身又唔油膩，口感豐富一肝入魂拼盤 : 第一次試既極邪惡串燒拼盤，咁包括鵝肝、牛膏、牛肝、羊膏、雞肝，充滿油香味，燒鵝肝夠曬厚身，口感幼滑，牛膏羊膏充滿濃郁香氣，口感煙韌，牛肝雞肝味道香
放工就去天后睇下有無日本野食，原來有間居酒屋岩岩今個月新開張，咁就要去試一試
居酒屋選用日本直送的新鮮海產製作壽司、刺身，仲有和食、卷物、天婦羅、串燒，再配上清酒小酌一番，真係相當唔錯
店內環境寬敞，走簡約和風設計，有大量坐位，仲設有獨立廂房，一大班朋友黎聚會暢飲都非常適合
裝修糅合日式居酒屋及現代酒館風格，再配合懷舊 JPOP ，真係好似又返左日本一樣
食物方面:白松露油吞拿魚薯仔沙律 : 將日本新薯打成帶粒薯蓉，配上熟吞拿魚蓉、沙律菜、辛味粉，白松露油，，味道清新又香氣十足，口感creamy
北海道海膽蝦片 : 即炸香脆蝦片，配上味道濃厚甘甜回甘味強既馬糞海膽、黑魚子及金箔，精緻又矜貴既小食
半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司 : 赤鯥魚用櫻花木烤到半熟，肉質軟嫩，配上由海膽同赤鯥魚眼調配成特制醬汁，骨膠原豐富，鮮味濃郁
紫蘇雞皮蝦卷 : 用上本地三黃雞冠皮包住紫蘇葉及爽彈海蝦，炸得乾身又唔油膩，口感豐富
一肝入魂拼盤 : 第一次試既極邪惡串燒拼盤，咁包括鵝肝、牛膏、牛肝、羊膏、雞肝，充滿油香味，燒鵝肝夠曬厚身，口感幼滑，牛膏羊膏充滿濃郁香氣，口感煙韌，牛肝雞肝味道香濃醇厚
豚肉露筍卷 : 薄薄既豚肉片包住脆嫩蘆筍，清爽多汁
蔥吞拿魚卷 : 吞拿魚卷用上滿滿既吞拿魚蓉，口感軟棉，帶有油香味，再加少少蔥粒及芝麻，美味既卷物
煙燻鯖魚禾草燒 : 師傅首先用日本稻草煙燻鯖魚，之後再放入木箱用桃木煙燻到半生熟，鯖魚魚皮焦香，肉質細嫩柔滑，魚肉煙燻味突出，應該係我食過最特別既一條鯖魚
味噌九州牛腸鍋 : 肥美鮮嫩既牛小腸，配上韭菜、豆腐及高麗菜，再加入九州、西京味噌混合口味湯底，美味既牛腸鍋
Keg Draft 純米八反錦直汲み生 : 生啤就飲得多，生清酒就第一次試，帶少少果香味，味道易於入口，好想飲多幾杯
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