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2023-07-01
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😆最近約左朋友一齊試吓中環嘅人氣天婦羅店「 Tempura Jiro 」，因為大家對食都好有要求💫今次我哋去試咗✨天婦羅嘅OMAKASE 🙌🏻全部都係日本師傅，可以望住師傅煮天婦羅🇯🇵👨🏻🍳由四位日本師傅主理，店舖只有10個座位✨難怪非常難訂枱😍所以想食一定要記得book定位啦🍤全部天婦羅粉都做得非常之薄身✨每碟都好似藝術品💃🏼✨超級推薦✨✨✨✨✨枱面上面會有四種唔同嘅鹽✨包括松露鹽、抹茶鹽、海藻鹽同埋梅子鹽✨還有有青檬同天婦羅醬及蘿蔔蓉🧡每一道菜職員都會介紹應該配合那款鹽做調味🧡可以體會到日本人對食材的認真，我哋今日呢餐食得超滿足✨💫前菜有三款唔同嘅菜式，特別係支豆凍湯非常濃郁💫花竹蝦頭第一次食蝦頭，原來可以咁酥脆入口索一聲，超正！蝦味香濃💫花竹蝦身一食蝦身用咗較薄身嘅炸粉，以較低溫去炸表層非常香脆，蝦爽口又彈口可先配青檸，再配上松露鹽/海藻鹽💫竹蝦身二食今次蝦身用較厚身嘅炸粉，🌡️以較高溫去炸可配天婦羅醬同蘿蔔蓉，食落更有層次蝦也彈牙💫日本粟米有白粟米🌽及黃粟米🌽2件炸粉都皮薄，非常香甜🔸白粟米皮薄豐潤，口感清甜，可以不用加調味料🔸黃粟米就可以點松露鹽/海藻鹽調味，令粟米味道更豐富
💫今次我哋去試咗✨天婦羅嘅OMAKASE
🙌🏻全部都係日本師傅，可以望住師傅煮天婦羅
🇯🇵👨🏻🍳由四位日本師傅主理，店舖只有10個座位✨
難怪非常難訂枱😍所以想食一定要記得book定位啦
🍤全部天婦羅粉都做得非常之薄身✨每碟都好似藝術品💃🏼
✨超級推薦✨✨✨✨✨
枱面上面會有四種唔同嘅鹽
✨包括松露鹽、抹茶鹽、海藻鹽同埋梅子鹽
✨還有有青檬同天婦羅醬及蘿蔔蓉
🧡每一道菜職員都會介紹應該配合那款鹽做調味
🧡可以體會到日本人對食材的認真，我哋今日呢餐食得超滿足✨
💫前菜
有三款唔同嘅菜式，特別係支豆凍湯非常濃郁
💫花竹蝦頭
第一次食蝦頭，原來可以咁酥脆
入口索一聲，超正！蝦味香濃
💫花竹蝦身一食
蝦身用咗較薄身嘅炸粉，以較低溫去炸
表層非常香脆，蝦爽口又彈口
可先配青檸，再配上松露鹽/海藻鹽
💫竹蝦身二食
今次蝦身用較厚身嘅炸粉，🌡️以較高溫去炸
可配天婦羅醬同蘿蔔蓉，食落更有層次
蝦也彈牙
💫日本粟米
有白粟米🌽及黃粟米🌽2件炸粉都皮薄，非常香甜
🔸白粟米皮薄豐潤，口感清甜，可以不用加調味料
🔸黃粟米就可以點松露鹽/海藻鹽調味，令粟米味道更豐富
💫苦瓜
苦瓜甘香味，在口中回甘
用麵豉醬調味，味道增加層次
💫沙錐魚
魚骨炸得非常香脆，可配海藻鹽
魚身可以配天婦羅醬，魚肉非常嫩滑
💫醬油漬吞拿魚
吞拿魚油漬，肉質鮮美
有一點魚腥味，也可接受
💫毛蟹 （必須預訂）
毛蟹🦀肉釀入蟹殼入面，仲加埋海膽
真係鮮味無窮，海膽令蟹肉提鮮
💓每一啖都好幸福
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💫活鮑魚刺身 / 💫紫菜海膽
🔺我哋每人試一款share🔺
師傅會在我們面前展示活鮑魚後才開始此烹調
鮑魚肉質彈牙，不用配上鮑魚醬也很鮮味
💫紫菜海膽
最鍾意食海膽嘅我，海膽非常鮮甜
面頭再加上魚子醬，層次好豐富
一口咬下，極之滿足
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💫馬冀海膽
馬冀海膽口感滑嫩，非常甜美
入口即化，非常難忘
💫海鰻
海鰻分成三部分，魚骨•魚腩•魚身
魚骨超香脆、魚腩啖啖肉
魚身配埋青檸再加海澡鹽食，魚肉味濃
💫甜薯
香氣獨特、濃濃的甜味，質感好柔軟
💫天丼/天茶🔺可選茶漬飯/白飯
會附上帶子蝦餅，超好味，食飽暖笠笠
🔸茶漬飯會加入上湯，非常好味
🔸白飯配以甜醬汁，另附上蜆肉湯
💫抹茶布甸配日本哈密瓜
日本密瓜🍈甜度十足、🍮抹茶布甸好濃郁
最後奉上煎茶作結，解解油膩🍵
💫絕對值得一試❤️
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