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2014-03-21
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天氣影響心情，今午下著連綿細雨，彷彿永不休止般，實在令人納悶煩厭。不過老早相約見面，只好按原定計劃出發。早了抵達這個陌生的地方，發現幾條短短小街內竟滿佈食肆，好奇的我就像找到稀世寶藏，不停地四處遊覽四處張望，轉眼便渡過了行程豐富的半句鐘。原來這一帶以特色小店居多，不難找到來自世界各地的食物，然而未知是否主力招呼上班族，或是周末日子只做晚市生意，部份食肆大門深鎖或者剛剛開舖，客量亦不算十分暢旺，若想享受片刻的寧靜，到這區嘆個午餐倒是不錯的選擇。留連期間已鎖定今趟光顧的目標，Bistro Lobby門面平凡毫不顯眼，稍不察覺便很容易走漏眼睛。小店有兩邊入口其一通往內巷，大門是貼著餐牌和傳媒訪問的落地玻璃，店內裝潢簡簡單單並不花巧，木椅木桌放得頗為擠逼，理解到在租金貴得發瘋的年代，善用每寸土地是自然不過的事情。熱情有禮的老闆娘動作迅速，甫坐下已把餐牌交到我們手中，當大家還在三心兩意選擇食物時，她已準備好為我們落單了。天陰陰的日子沒啥神氣，小妹就點了一客蟹柳雜菜沙律($38)，希望能帶來醒腦提神之效。老闆娘把此菜送上時，我心裏不禁開懷地笑了。仿如一坐小山的沙律色彩絢爛，紅黃綠橙的蔬菜堆砌有序，
天氣影響心情，今午下著連綿細雨，彷彿永不休止般，實在令人納悶煩厭。不過老早相約見面，只好按原定計劃出發。早了抵達這個陌生的地方，發現幾條短短小街內竟滿佈食肆，好奇的我就像找到稀世寶藏，不停地四處遊覽四處張望，轉眼便渡過了行程豐富的半句鐘。原來這一帶以特色小店居多，不難找到來自世界各地的食物，然而未知是否主力招呼上班族，或是周末日子只做晚市生意，部份食肆大門深鎖或者剛剛開舖，客量亦不算十分暢旺，若想享受片刻的寧靜，到這區嘆個午餐倒是不錯的選擇。留連期間已鎖定今趟光顧的目標，Bistro Lobby門面平凡毫不顯眼，稍不察覺便很容易走漏眼睛。小店有兩邊入口其一通往內巷，大門是貼著餐牌和傳媒訪問的落地玻璃，店內裝潢簡簡單單並不花巧，木椅木桌放得頗為擠逼，理解到在租金貴得發瘋的年代，善用每寸土地是自然不過的事情。熱情有禮的老闆娘動作迅速，甫坐下已把餐牌交到我們手中，當大家還在三心兩意選擇食物時，她已準備好為我們落單了。
天陰陰的日子沒啥神氣，小妹就點了一客蟹柳雜菜沙律($38)，希望能帶來醒腦提神之效。老闆娘把此菜送上時，我心裏不禁開懷地笑了。仿如一坐小山的沙律色彩絢爛，紅黃綠橙的蔬菜堆砌有序，最深藏最核心的位置被生菜雄距，外層是切得幼長的脆綠青瓜絲，頂頭乃北海道蟹柳和蟹籽，穩坐山下是粟米粒和車厘茄，灑在最表面就是日式芝麻醬。所有蔬菜涼涼的但不會過份冰冷，生菜和青瓜新鮮又爽脆，似乎還吃到那股田園氣息。甜甜粟米和酸酸車厘茄味道有別，但配合起來就是最佳拍檔，和諧協調之餘既能各司其職。北海道蟹柳散發濃郁的鮮味，可恨是份量下得很少不太夠喉，蟹籽作為美化裝飾的功能居多，口味上未能帶來任何效果。而然自家製的芝麻醬可謂居功自偉，根據貼在牆壁的報章內容，廚師會親手磨碎和炒製芝麻，再以此調製這款獨門醬汁。的而且確，芝麻醬的味道芳馥香惹，但不會太過濃郁而奪去蔬菜那份清新，只能說這道菜式非常美味可口。
煙肉香草田螺焗薯蓉($40)乃朋友心頭好，小妹平日點餐時鮮會選擇田螺，因為煮製不善的話會變得堅硬。老闆娘把菜式送上時特別叮囑：「不要碰到碟邊啊，因為非常燙熱的！」確是挺親切又貼心的提示。此品即落單即焗製的關係，餐牌上已標明需等候十五至廿分鐘，拍照過後用匙羹輕輕一舀，已見到裊裊白煙緩緩升起。極愛薯仔的我忍不住先摒棄田螺，大大啖的吃了一匙羹薯蓉。混合了芝士的薯蓉非常香惹，粉糯的質感極為吸引，小妹突然間像上了摩打般，停不了手也停不了口。雖然菜式名稱包含煙肉，倒不能察覺到其蹤影，然而鮮味十分充足，鹹度甚至稍高了一點。已起殼的田螺黑黝嬲的樣子不討好，幸好它是躲藏在薯蓉當中，其體積算是碩大肉地亦豐厚，而且煮得煙煙韌韌的帶彈性，這個小食令我對田螺徹底改觀。
主菜方面選擇了茄子雞柳意粉($40)，這道菜式送來時熱騰騰溫度十足，驟眼看來配料非常豐富，西蘭花、紫椰菜、蘿蔔絲、粟米粒等等掩蓋了整個碗子，感覺上蔬菜頗多十分健康，能夠順應潮流吸引年輕一眾。雞柳的確只有寥寥數塊，而且切得較為細碎欠份量，所以吃罷也沒對其留下深刻的印象。反而茄茸醬汁做得不俗，眼見大量蕃茄蓉舖滿碟面，已知並非單靠茄醬粗製濫造之作。醬汁的酸度調校得宜很醒胃，用來拌意粉同吃很易下口。以茄子作為配料倒特別，不過與蕃茄醬似乎不太配合。意粉份量毫不吝嗇但欠彈性，若能加以改善想信效果更理想。
雖然肚子已經非常飽滿，但不吃甜品又怎能罷休？最終點了一客法式焦糖燉蛋($30)作結。甜品以一隻波浪形的玻璃碟盛載，面頭放了夥士多啤梨和兩粒藍莓，還擠上少量的白忌廉，裝飾簡簡單單但倒算精緻。燉蛋面的焦糖沒有燒得過燶，香脆的薄層用羹輕輕一敲即破，它的質感很柔軟、很豐厚，但未算得上十分幼滑。燉蛋的奶味比坊間濃郁，蛋香不停在口腔內流轉，吃一客能夠滿足甜胃之餘又不會過膩。離開時還未放晴，寒風吹得更猛，天氣實在不似預期。然而今天遊歷的所見所聞，也是計劃以外的豐富，這些意料不到的驚喜，造就了生命的刺激、好玩、多變，有時隨心而行也並非壞事。
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