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2024-01-31
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最近天氣真係好凍，令人特別想食火鍋暖暖身體。呢間方叔叔👨🏻裝潢簡潔中帶點高貴感，座位寬闊，用餐環境溫馨舒適。.招牌的麻辣湯底當然是必叫的，選擇了普通辣的麻辣口味，恰到好處的辣，不會嗆喉，辣味和麻味完美平衡。另一款湯底是期間限定的羊肉湯，正好適合這個天氣吃，羊肉份量不少，而且肉味突出，質感軟嫩，用料驚喜高質。.鮮拼九宮格貌相非常精緻，一上檯令人忍不住手機先食。九格裡面，許多款都是他們的經典火鍋料，一次過試晒九種口味，令人分外興奮。當中個人最愛就是爽脆豬黃喉和扎實鮮甜的各種手工丸子。.我們還點了重慶耗兒魚，鮮嫩的魚肉每次都成為我的必叫食材，滑滑溜溜的質感，有少少似香港常見的倉魚🐟質感，但卻比其更鮮甜。.除此之外，我們還點了其他菜品，例如有韭菜豬肉水餃、包漿豆腐、霞浦海帶苗等。餃子🥟飽滿大粒，餡料慢慢。包漿豆腐外實內軟，有種食jelly般的滑溜感，好特別。霞浦海帶苗則是爽甜香脆，同麻辣湯特別合拍。.無骨鴨掌和桂花蚌亦係個人的心水推介。無骨鴨掌好彈牙鮮嫩，佐啤酒🍺應該很不錯。桂花蚌蛋白質含量非常高，而且低卡，鮮甜鮮甜的。.最後，喜歡炸物的話，現炸豆皮值得一試，豆皮外酥內軟，炸至金黃色，香脆可口
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招牌的麻辣湯底當然是必叫的，選擇了普通辣的麻辣口味，恰到好處的辣，不會嗆喉，辣味和麻味完美平衡。另一款湯底是期間限定的羊肉湯，正好適合這個天氣吃，羊肉份量不少，而且肉味突出，質感軟嫩，用料驚喜高質。
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鮮拼九宮格貌相非常精緻，一上檯令人忍不住手機先食。九格裡面，許多款都是他們的經典火鍋料，一次過試晒九種口味，令人分外興奮。當中個人最愛就是爽脆豬黃喉和扎實鮮甜的各種手工丸子。
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我們還點了重慶耗兒魚，鮮嫩的魚肉每次都成為我的必叫食材，滑滑溜溜的質感，有少少似香港常見的倉魚🐟質感，但卻比其更鮮甜。
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除此之外，我們還點了其他菜品，例如有韭菜豬肉水餃、包漿豆腐、霞浦海帶苗等。餃子🥟飽滿大粒，餡料慢慢。包漿豆腐外實內軟，有種食jelly般的滑溜感，好特別。霞浦海帶苗則是爽甜香脆，同麻辣湯特別合拍。
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無骨鴨掌和桂花蚌亦係個人的心水推介。無骨鴨掌好彈牙鮮嫩，佐啤酒🍺應該很不錯。桂花蚌蛋白質含量非常高，而且低卡，鮮甜鮮甜的。
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最後，喜歡炸物的話，現炸豆皮值得一試，豆皮外酥內軟，炸至金黃色，香脆可口，可以單食，亦可以洽煮完再食。
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方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)
中環皇后大道中139號The L. Place 14樓
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