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2023-05-23
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早前一行4人book咗間高級嘅法國菜餐廳，裝修奢華有格調。侍應為我哋介紹主廚嚟自南法。南法近海，有好多新鮮嘅海鮮，餐廳嘅海鮮都係由南法入口。-頭盤SEAFOOD PLATTER (2PAX)我哋叫咗個2人海鮮拼盤，海鮮分兩層擺放，有新鮮生蠔、龍蝦、蟹、青口等。生蠔幾爽口，海水味較重。所有海鮮都無腥味👍🏻SMOKED SALMON三文魚切成一片片長條狀，新鮮有魚味，配上香草幾清新開胃。BEEF TARTAR大廚用草食餵飼嘅牛肉手切而成，口感爽彈，蛋黃撈均更滑溜，配包一齊食更有層次。主菜BAKED DOVER SOLE主菜點咗野生原條多佛龍脷魚，用黃油烤焗出魚油香味，肉質嫩滑。BUTTERFLIED CHICKEN雞肉鮮嫩，火喉控制得好好，保留到肉汁。醬汁都好惹味😋LAYER POTATO將薯仔切成好多層薄片再壓縮，外層脆脆哋內層腍腍哋好有薯仔味，食落一啲都唔滯，好食😋甜品CREME BRULEE我一向都鍾意食焦糖燉蛋，厚厚一層焦糖燒完好香脆，燉蛋夠蛋味又滑😋MILLE FEUILLE千層酥夾住榛子醬同雲尼拿cream，配椰子雪糕，唔會太甜。CHOCO FONDANT好耐無食心太軟，焗得好
早前一行4人book咗間高級嘅法國菜餐廳，裝修奢華有格調。侍應為我哋介紹主廚嚟自南法。南法近海，有好多新鮮嘅海鮮，餐廳嘅海鮮都係由南法入口。-
頭盤
SEAFOOD PLATTER (2PAX)
我哋叫咗個2人海鮮拼盤，海鮮分兩層擺放，有新鮮生蠔、龍蝦、蟹、青口等。生蠔幾爽口，海水味較重。所有海鮮都無腥味👍🏻
SMOKED SALMON三文魚切成一片片長條狀，新鮮有魚味，配上香草幾清新開胃。
BEEF TARTAR
大廚用草食餵飼嘅牛肉手切而成，口感爽彈，蛋黃撈均更滑溜，配包一齊食更有層次。
主菜
BAKED DOVER SOLE
主菜點咗野生原條多佛龍脷魚，用黃油烤焗出魚油香味，肉質嫩滑。
BUTTERFLIED CHICKEN
雞肉鮮嫩，火喉控制得好好，保留到肉汁。醬汁都好惹味😋
LAYER POTATO
將薯仔切成好多層薄片再壓縮，外層脆脆哋內層腍腍哋好有薯仔味，食落一啲都唔滯，好食😋
甜品
CREME BRULEE
我一向都鍾意食焦糖燉蛋，厚厚一層焦糖燒完好香脆，燉蛋夠蛋味又滑😋
MILLE FEUILLE
千層酥夾住榛子醬同雲尼拿cream，配椰子雪糕，唔會太甜。
CHOCO FONDANT
好耐無食心太軟，焗得好好，切開中間滿滿嘅朱古力流心就湧出嚟，味道唔會太甜，朱古力味濃郁，好食☺️
侍應好專業而且有禮，好有耐性詳細同我哋介紹啲食物飲品嘅特點，問到推薦菜式都俾到唔同而且實用嘅建議，客人可以依照個人喜好選擇。
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