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2014-01-07
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我一直不知道灣仔有這家餐廳,直至這天同事帶我來這裡,才知有這家隱世日本料理店。好在同事預早訂位,不同等位之苦。這裡的餐定價很奇怪,以 matrix 形式,很多樣化。我點了豚肉生薑燒 + 蔥三文魚手卷。先來的是麵豉湯。湯好熱、麵豉味重,最驚喜是加入草菇,即時提升湯的鮮味!接著是蔥三文魚手卷。手卷剛包好,紫菜非常脆,三文魚切成蓉加入蔥,新鮮而且感覺不膩。豚肉生薑燒上枱,共有 7 件豚肉。豚肉燒得剛好,皮帶脆,肉汁能鎖住,咬一口肉汁鮮嫩,像在口溶化一樣。燒汁下得剛好,不會太多蓋了豚肉本身味道,但不會少而太乾。飯是日本米,粒粒企身,有米味,配點燒汁一起吃完美!
Other Info. :
有一點要減分是我們被安排坐在樓上,樓梯非常短窄,又斜,好危險。而且樓上樓底好低,很容易會碰到頭。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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