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2018-02-03
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難得朋友黎灣仔接放工，梗係順道食好野喇👯♀朋友推介名門私房菜撐枱腳，貪佢用料靚同埋服務一流，所以已預先安排好菜單，揀晒舖頭啲招牌菜😋天氣咁凍，一坐低梗係飲返碗名門靚湯先！1）杏汁燉白肺湯盅湯呈奶白色，熱騰騰蒸氣夾雜南北杏既香味，再撈一撈個底見到好大舊豬肺同埋白果，豬肺仲要洗得乾淨，未飲已經覺得落足料👍🏻平時好少飲杏汁豬肺湯，因為洗豬肺功夫多屋企好少整，一見到私房菜有得揀梗係一試，係冬天飲夠晒滋潤。2）蜜餞藕盞煎金蠔手掌咁大既蠔！隻蠔煎得金黃，外邊有少少焦香。亮點係要連埋蠔下面塊脆藕餅，再點少少蜜糖一齊食😋雖然可能較為甜膩，但隻蠔咁肥美，啖啖肉冇停口。3）荔芋乳鴿蘇 自家製XO醬(辣）強烈推介⭐經理話食呢道菜最好點埋名門自家製XO醬，先會更加惹味。個XO醬唔太辣，配埋香脆既芋頭蘇一流👍🏻好足料，食到呢味菜已經半飽，戰鬥力好低haha4)蝦子柚皮又一道係屋企好少食既餸！傳統中菜館先有既蝦子柚皮，朋友話難得有梗係嗌。柚皮食落一啲都唔苦，睇得岀廚房用左好多心機僻走柚皮既苦澀，配埋濃既醬汁燜得好軟身易入口👍🏻5)粥水白果浸菜心食左咁多濃味野，要食返啲菜消消滯。上碟見到份量好多，配埋粥水白果煮好
天氣咁凍，一坐低梗係飲返碗名門靚湯先！
1）杏汁燉白肺湯
盅湯呈奶白色，熱騰騰蒸氣夾雜南北杏既香味，再撈一撈個底見到好大舊豬肺同埋白果，豬肺仲要洗得乾淨，未飲已經覺得落足料👍🏻
平時好少飲杏汁豬肺湯，因為洗豬肺功夫多屋企好少整，一見到私房菜有得揀梗係一試，係冬天飲夠晒滋潤。
2）蜜餞藕盞煎金蠔
手掌咁大既蠔！隻蠔煎得金黃，外邊有少少焦香。亮點係要連埋蠔下面塊脆藕餅，再點少少蜜糖一齊食😋雖然可能較為甜膩，但隻蠔咁肥美，啖啖肉冇停口。
3）荔芋乳鴿蘇 自家製XO醬(辣）
強烈推介⭐經理話食呢道菜最好點埋名門自家製XO醬，先會更加惹味。個XO醬唔太辣，配埋香脆既芋頭蘇一流👍🏻好足料，食到呢味菜已經半飽，戰鬥力好低haha
4)蝦子柚皮
又一道係屋企好少食既餸！傳統中菜館先有既蝦子柚皮，朋友話難得有梗係嗌。柚皮食落一啲都唔苦，睇得岀廚房用左好多心機僻走柚皮既苦澀，配埋濃既醬汁燜得好軟身易入口👍🏻
5)粥水白果浸菜心
食左咁多濃味野，要食返啲菜消消滯。上碟見到份量好多，配埋粥水白果煮好清淡即刻balance返。
6)臘味滑雞煲仔飯
冬天咁凍，嗌左個臘味飯暖胃。一開蓋簡直嘩一聲，勁大兜煲仔飯😆經理好識做咁拎開啲臘味同雞先淋甜鼓油撈飯，免得啲餸太咸。每人成大舊飯焦落肚，加埋唔太肥膩既臘味，食到好滿足！
7）蛋白杏仁茶
黎得名門一定要食埋招牌蛋白杏仁茶，力推中意杏汁/杏仁露既fans必試⭐同平時糖水舖食開既係兩個層次，呢碗杏仁茶奶味較重，食落多一層奶香味而且唔杰身，為成餐飯作個完美總結🤤
值得一提，經理侍應服務一流，會不時換水又貼心問我地食物岩唔岩胃口。遲下再係灣仔覓食實會encore！
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