威記粥店 (Closed)

除勝香園之外，中環的威記，是我另一處常吃早餐的地方。每次來，總是吃個艇仔粥，偶然也會來個下火，配角一定是配炸兩，或者是油條。雖然油條每處也吃到，但分別在，有些地方只是早上炸定一大堆油器，夠賣一日之份量，賣到晚上也是早上炸起的貨色，食味當然差一大截吧。全天候都會炸油器的地方，想起，並不多。威記的油器，優點在新鮮滾熱辣，每次來到也見到師傅正在炸油器，剛炸起的油條，香脆鬆軟，其實，就是這樣。並非那些像搽了印度神油，硬崩崩得難以入口貨色。有味粥之中，最喜歡艇仔粥，材料豐富，魷魚肉碎豬肚等份量多，粥底很濃的米香，口感綿密，吃了數年水準如一。通漲加劇下，威記的消費算便宜，一條油炸鬼，一碗艇仔粥，＄20還有＄1找。