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2014-05-11
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五月八日 (星期四)上年的十一月，倆口子在帝京軒完成終生大事噢，原來已過了半年光景，是夜重來，不是參加婚禮，而是與食友來個飯聚還記得選擇帝京軒，除了地點就腳,交通方便，還有這裡的宴饗也做得出色新裝的環境，富麗堂皇，枱與枱空間寬敞，私隠度十足打響頭炮的湯品，實在已叫人興奮這堂弄蒸餾龍躉湯，事先用超過十斤的花尾躉，用超過八小時來熬製出啫喱狀的濃湯精華來到客人面前，再將濃湯啫喱與各配料一同放入虹吸式湯壺的上層，而下半部則是來自斐濟的天然深層礦物水，大家也可親眼見到利用真空萃取技術的煮理過程只見礦物水直往上湧，不消一刻，也就炮製出香濃的湯品入口味濃濃郁，感覺清甜，就像新鮮煲的一樣湯料內是一塊香嫩又魚味極濃的龍躉魚柳，實在美味至極每晚限量供應，宜先預訂極上乳豬伴酒滷東坡肉是來自Lion Rock的fusion小吃用陳年花雕浸泡的三層花腩肉，味道香濃乳豬件皮脆肉嫩，帶一點鹹香整體是，脆口之餘又有軟糯口感，層次極豐富一口一件，十分滿足，實在是佐酒良伴餐廳在五六月河鮮當造時間，推出其精選河鮮系列先來松子菊花桂花魚，桂花魚拆肉再炸，外層炸得鬆脆，入面魚肉仍保鮮嫩度酸甜之間，十分醒胃再送來一個大黑煲，以為
上年的十一月，倆口子在帝京軒完成終生大事
噢，原來已過了半年光景，是夜重來，不是參加婚禮，而是與食友來個飯聚
還記得選擇帝京軒，除了地點就腳,交通方便，還有這裡的宴饗也做得出色
新裝的環境，富麗堂皇，枱與枱空間寬敞，私隠度十足
打響頭炮的湯品，實在已叫人興奮這堂弄蒸餾龍躉湯，事先用超過十斤的花尾躉，用超過八小時來熬製出啫喱狀的濃湯精華
來到客人面前，再將濃湯啫喱與各配料一同放入虹吸式湯壺的上層，而下半部則是來自斐濟的天然深層礦物水，大家也可親眼見到利用真空萃取技術的煮理過程
只見礦物水直往上湧，不消一刻，也就炮製出香濃的湯品入口味濃濃郁，感覺清甜，就像新鮮煲的一樣
湯料內是一塊香嫩又魚味極濃的龍躉魚柳，實在美味至極
每晚限量供應，宜先預訂
極上乳豬伴酒滷東坡肉是來自Lion Rock的fusion小吃用陳年花雕浸泡的三層花腩肉，味道香濃
乳豬件皮脆肉嫩，帶一點鹹香
整體是，脆口之餘又有軟糯口感，層次極豐富
一口一件，十分滿足，實在是佐酒良伴
餐廳在五六月河鮮當造時間，推出其精選河鮮系列先來松子菊花桂花魚，桂花魚拆肉再炸，外層炸得鬆脆，入面魚肉仍保鮮嫩度
酸甜之間，十分醒胃
再送來一個大黑煲，以為是糯米雞，原來是另一款海鮮菜式胡椒酸菜浸鱔球湯底加入胡椒和酸菜，微辣開胃大片的鱔肉，嫩滑無比，味道香濃，不會覺膩
蜜餞脆蘋玉樹雞選用新鮮走地雞，肉質實在嫩滑得很，也沒有討厭的雪味心思位，是伴以脆身的蘋果，半炸半凍食的
大家期待已久的帝皇鮑魚糯米雞終於送上用上十二隻十六頭鮑魚,大量的花膠粒,海蔘粒,臘味等，再釀入先炒過的五穀米原隻焗製
雞早已去骨，吃得方便，食材的味道盡滲雞肉內，而雞的肉香也走進飯中
胡椒蒽爆馬達加斯加虎蝦洋蒽軟稔香口，惹味非常
來自馬達加斯加的虎蝦，不算十分大隻
沒有荒失失，只有鮮甜爽口，經蒽爆後，尤覺惹味香口
最後來的主菜是洋水芹香豆芽金蠔鬆伴羅文生菜大隻金蠔，味道香濃
夾着羅文生菜來吃，中和一點膩感
最後來的甜品，原來是為父親節度身訂造可愛的藍白間領帶，還有領帶夾和袖扣，實在應節得很
蛋糕，眼看已知是朱古力口味，原來入面加入了浸有威士忌的忌廉
70%的可可濃度，配以輕輕的酒香，就算是不好甜的爸爸相信也忍不住口吧!
半年沒見，晚飯水準依然，未知點心質素如何呢?
大飲茶團隊要找個日子來這裡來一個茶聚，試試點心才行
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