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2023-06-23
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環看世界上眾多高級料理，Omakase絕對係我嘅至愛，由廚師全程為你精心準備每一品料理，絕對係色香味嘅盛宴，今次同太太食嘅係位於跑馬地嘅寿々乃，選左"雅MIYABI"，刺身、壽司種豐富，一級棒！味覺之旅以酸甜開胃前菜拉開序幕，加上鱧魚、順菜制成嘅湯品，小份酸梅醬恰到好處，成品鮮甜味美，暖胃開胃，為味蕾開展味覺之旅做好晒所有準備緊接係刺身，所謂不時不食，日本料理上嘅體現絕對係最高水平，時令刺身口感雖然不同，但一味緊接一味，又可以做到和而不同，鱸魚鮮香、白蝦黏糯、縞鰺纖細柔軟、八爪魚彈牙、白見貝鮮甜爽口，不得不提係高潮位原隻岩手県紫海膽，經典五辮，我食嘅一隻口感極為嫩滑，味道濃郁，"岩"味出眾熱食以炸味為主，海老真丈領銜，有別於一般炸蝦肉丸，呢品汁多肉嫩味鮮；炸目光魚，如果酥脆程度10分滿分，呢個會係11分壓軸嘅係視覺嘅高潮，現場即制壽司十貫，囊括金目鯛、伊助目、關青魚、池魚、時不知三文魚、活赤貝、中拖、大拖、吞拿魚漬、海膽手卷。特別推薦關鯖魚極為鮮味；時不知三文魚油脂味濃而不膩，大概係我食過最好味嘅三文魚；中拖、大拖味濃，入口會即時化開。呢個部分以馬份海膽手卷作結，保證身心靈都極為滿足隨
味覺之旅以酸甜開胃前菜拉開序幕，加上鱧魚、順菜制成嘅湯品，小份酸梅醬恰到好處，成品鮮甜味美，暖胃開胃，為味蕾開展味覺之旅做好晒所有準備
緊接係刺身，所謂不時不食，日本料理上嘅體現絕對係最高水平，時令刺身口感雖然不同，但一味緊接一味，又可以做到和而不同，鱸魚鮮香、白蝦黏糯、縞鰺纖細柔軟、八爪魚彈牙、白見貝鮮甜爽口，不得不提係高潮位原隻岩手県紫海膽，經典五辮，我食嘅一隻口感極為嫩滑，味道濃郁，"岩"味出眾
熱食以炸味為主，海老真丈領銜，有別於一般炸蝦肉丸，呢品汁多肉嫩味鮮；炸目光魚，如果酥脆程度10分滿分，呢個會係11分
壓軸嘅係視覺嘅高潮，現場即制壽司十貫，囊括金目鯛、伊助目、關青魚、池魚、時不知三文魚、活赤貝、中拖、大拖、吞拿魚漬、海膽手卷。特別推薦關鯖魚極為鮮味；時不知三文魚油脂味濃而不膩，大概係我食過最好味嘅三文魚；中拖、大拖味濃，入口會即時化開。呢個部分以馬份海膽手卷作結，保證身心靈都極為滿足
隨住麵鼔湯同甜品都食完，Omakase體驗亦要落幕，日本料理帶比我地嘅感動總係無法複製，感謝師傅同服務員每一刻嘅招待，呢晚絕對係我地一次極為值得回味同享受嘅旅程
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