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2019-09-01
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omakase，廚師安排，又可食到當季最好的食材，地點其實非常方便，就在銅鑼灣信和廣場大廈隔離，很容易找。入到去裝修不算花巧.環境舒適，廚師拍板兩款選擇，我們選了比較貴的一款!就在我們面前即席很快就做了一個樣子漂亮一式三款的頭盤，青魚白蝦苗，松葉蟹肉和新鮮蕃茄，我先吃蕃茄，蕃茄調教得酸甜味道剛剛好，非常開胃，蟹肉又是口感鮮美🥰🥰右口魚薄切，赤贝，赤鯛，中拖，金目鯛，最後食金目鯛會比較好，因為魚味最濃🤩🤩北海道海膽配新鮮三文魚籽，海膽入口甘甜，三文魚子粒粒脆卜卜，用醋浸住一些蓴菜(荷花籽)，配日本山芋蓉，多重口感集於一體，新穎的配搭。燒銀雪魚，肉質彈牙，很香呢😋😋 再來下一道又是一個驚喜，廚師捉着一隻生猛的龍蝦為我們卽時劏開做了一個生猛的龍蝦剌身，龍蝦新鮮成咁，當然無得輸啦😌😌火灸鱈魚乾配上A5和牛他他，一點腥味也沒有，很邪惡的小食！🙇♀️😆牡丹蝦配原本嘅蝦子加上北海道海膽 質感黏口帶點海膽甘馬刀貝爽口新鮮牡丹蝦海膽，雙重享受石龍魚，火炙後更加香，魚油更香右口魚，入口即溶，充斥着整個口腔邪惡既一道，拖羅燒至半熟，搽左醬汁燒，係無法形容既肥美，油份高兼極香濃，下層係拖羅蔥粒飯，當中加左剛
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入到去裝修不算花巧.環境舒適，廚師拍板兩款選擇，我們選了比較貴的一款!
就在我們面前即席很快就做了一個樣子漂亮一式三款的頭盤，青魚白蝦苗，松葉蟹肉和新鮮蕃茄，我先吃蕃茄，蕃茄調教得酸甜味道剛剛好，非常開胃，蟹肉又是口感鮮美🥰🥰
右口魚薄切，赤贝，赤鯛，中拖，金目鯛，最後食金目鯛會比較好，因為魚味最濃🤩🤩
北海道海膽配新鮮三文魚籽，海膽入口甘甜，三文魚子粒粒脆卜卜，用醋浸住一些蓴菜(荷花籽)，配日本山芋蓉，多重口感集於一體，新穎的配搭。
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燒銀雪魚，肉質彈牙，很香呢😋😋
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再來下一道又是一個驚喜，廚師捉着一隻生猛的龍蝦為我們卽時劏開做了一個生猛的龍蝦剌身，龍蝦新鮮成咁，當然無得輸啦😌😌
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火灸鱈魚乾配上A5和牛他他，一點腥味也沒有，很邪惡的小食！🙇♀️😆
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牡丹蝦配原本嘅蝦子加上北海道海膽 質感黏口帶點海膽甘
馬刀貝爽口新鮮
牡丹蝦海膽，雙重享受
石龍魚，火炙後更加香，魚油更香
右口魚，入口即溶，充斥着整個口腔
邪惡既一道，拖羅燒至半熟，搽左醬汁燒，係無法形容既肥美，油份高兼極香濃，下層係拖羅蔥粒飯，當中加左剛才燒剩拖羅油份同醬汁拌匀咁食，雖然膽固醇爆標，但真係食完唔後悔
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之前用生猛的龍蝦頭煮成的龍蝦湯，鮮甜！
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而甜品就是密瓜，讓我們這次晚飯畫上完美和滿足的句号。
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