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2023-10-08
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【YAMA山】设计舒适，日式原木风搭配绿植，用一些关于“山⛰️”的中国水墨画装饰，中国风与日式结合起来，就连筷子架和蘸碟都是山形！！吃了一半我就跟朋友说，这是我心目中吃到过数一数二的Omakase了，真的好爱！🥰🥰食材新鲜，每一道都很精致，用心做料理，所以我都很认真的写了每一道的感受！👍🏻-1⃣️一个大大的宝盒里藏着三款美食，毛蟹鲜美，生蚝嫩滑细腻，一点也不腥，帆立贝巨大一颗，得分好几口吃！表层微炙，内里软嫩，搭配海苔脆吃很香！2⃣️北海道虾夷鲍鱼酒蒸肝酱，吃完满嘴的鲜香味，😋鲍鱼软嫩q弹，以十四代的清酒即喷即调味，底下是烤过的菇和椰菜花，红色的是渍物甘露子3⃣️ 薄切鲈鱼，蘸上师傅特制的酱汁，微酸伴着葱香味4⃣️ 帆立贝白白嫩嫩，😘巨清甜！！！八爪鱼煮了很久，入口软嫩又不会过于软烂刚刚好，萝卜香甜多汁5⃣️ 鰤鱼用木糠烟熏，吃起来有一股熏香，鱼肉味浓郁鱼油香6⃣️ 海苔包裹着微炙过的拖罗，激发出了油脂没那么腻，垫了紫苏叶吃起来很香☺️7⃣️ 北海道雪场蟹，蟹脚半生熟非常的肥美鲜嫩，汤底是用罗布和蟹壳熬制很鲜甜，还有香菇菠菜8⃣️ 柚子雪葩，中场休息一下🤣用雪糕清口解腻刚刚好9⃣️甘鲷立鳞烧配黑松露酱，鱼鳞经热油灼後很香脆🔟
【YAMA山】设计舒适，日式原木风搭配绿植，用一些关于“山⛰️”的中国水墨画装饰，中国风与日式结合起来，就连筷子架和蘸碟都是山形！！吃了一半我就跟朋友说，这是我心目中吃到过数一数二的Omakase了，真的好爱！🥰🥰食材新鲜，每一道都很精致，用心做料理，所以我都很认真的写了每一道的感受！👍🏻-
1⃣️一个大大的宝盒里藏着三款美食，毛蟹鲜美，生蚝嫩滑细腻，一点也不腥，帆立贝巨大一颗，得分好几口吃！表层微炙，内里软嫩，搭配海苔脆吃很香！
2⃣️北海道虾夷鲍鱼酒蒸肝酱，吃完满嘴的鲜香味，😋鲍鱼软嫩q弹，以十四代的清酒即喷即调味，底下是烤过的菇和椰菜花，红色的是渍物甘露子
3⃣️ 薄切鲈鱼，蘸上师傅特制的酱汁，微酸伴着葱香味
4⃣️ 帆立贝白白嫩嫩，😘巨清甜！！！八爪鱼煮了很久，入口软嫩又不会过于软烂刚刚好，萝卜香甜多汁
5⃣️ 鰤鱼用木糠烟熏，吃起来有一股熏香，鱼肉味浓郁鱼油香
6⃣️ 海苔包裹着微炙过的拖罗，激发出了油脂没那么腻，垫了紫苏叶吃起来很香☺️
7⃣️ 北海道雪场蟹，蟹脚半生熟非常的肥美鲜嫩，汤底是用罗布和蟹壳熬制很鲜甜，还有香菇菠菜
8⃣️ 柚子雪葩，中场休息一下🤣用雪糕清口解腻刚刚好
9⃣️甘鲷立鳞烧配黑松露酱，鱼鳞经热油灼後很香脆
🔟 天妇罗目光鱼、小青椒、番薯，一看就知道师傅厨艺很好，面衣又薄又脆
🔟1⃣️ 大闸蟹蟹肉乌冬，加入蟹膏拌着一起吃非常鲜美，餐厅搭配了三款不同年份的黑醋，年份越久越甜
🔟2⃣️ 雪糕拿破仑，香甜多汁的芒果和软糯的白玉小丸子，中间夹着云尼拿雪糕，拿破仑香脆松软，很用心，终于不是很敷衍的只有蜜瓜吃了👍🏻
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