餃掂手工餃子雲吞專門店

今天在大雨中，試了餃掂手工餃子雲吞專門店，發覺簡單的手工中藏著非常不簡單的味道。店內坐無虛席，連鬼佬都黎幫襯，真係估佢地唔到，事後發覺原來係一班識食鬼佬。多款醬汁任君選擇，點餃子必備的陳醋和辣醬更是不可少。首先點了黃金原味皮蛋及蜜餞雞翼蜜餞雞翼(小)醬汁香甜，味道甜而不膩，雞翼外層皮外而內裡肉嫩多汁，每隻雞翼大小剛好，易食易咬。黃金原味皮蛋($28)味道香濃，食落唔會有泥味鐵味，雖不至做到非常流心，但晶瑩剔透的外層，無論賣相和味道已經不得了。之後便叫點三款餃子。首先上場的是芫茜豬肉餃芫茜味幾重，不過沒有完全蓋過豬肉的味道，可謂層次分明，而加入菜甫豆豉醬來提味更可降低莞茜的味道令人更易入口。至尊松茸餃松茸味香濃，完完全全令肉味得以提升，外皮煎得剛好，外脆而煙韌，松茸本身獨突的味道一試難忘，和豬肉的比例剛好，絕對值得一試。芝士餃入口香濃綿滑的芝士，栗米有咬口而且爽甜，外層同樣煎得香脆，芝士本身沒有蓋過栗米和肉的味道九鼎狀元湯無味精無鹽，純靠材料煮出鮮味，入口溫和舒服的暖意一直充斥口腔內，味道清甜醒胃，消滯之餘又可以作為補身之物。