御名軒

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每次家庭聚餐，都會首選中菜，因為中菜最穩陣，適合大部人的口味。之前在御名軒食過午市點心，質素都不錯，所以今次試下晚市。花旗蔘燉竹絲雞湯看！一整鍋湯非常足料。表層泛起薄薄的雞油，未算油膩。湯底夠火喉，竹絲雞與花旗蔘的味道同樣香郁，喝落有微少花旗蔘的甘味，感覺非常滋補，為寒冷的天氣暖暖胃。燒汁京蔥爆海參帶子帶子大大粒，而海參炆得耐夠軟腍，但又帶少少彈。金沙脆涼瓜第1次試到苦瓜用這個方法去烹調！涼瓜用粉漿炸過，再用咸蛋黃炒，咸香中滲出涼瓜苦味。涼瓜並非每個人都喜歡，但我本身喜歡涼瓜甘苦味，所以覺得好正。梨山醬手抓骨手抓骨即是豬脾仔，有一條粗骨連住，方便大家拿着進食。啖啖肉，不妨蘸多少少梨山醬，甜甜地，更惹味。皇者燒鵝(半隻) 燒鵝皮脆肉厚，皮下脂肪較少，肉質較煙韌，而且鵝味重，值得一試。游水沙巴龍躉蒸魚最著重火喉，這條沙巴龍躉就蒸得剛剛好，龍躉肉質鮮嫩味美。