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2016-05-08
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美女朋友剛從墨西哥旅行回來個多月，便開始想念著墨西哥美食。在某天於灣仔逛街，還見了Verde MAR，原來是墨西哥菜，便相約出來一起與朋友回憶墨西哥菜的風味。Verde MAR的大廚是來自墨西哥，爲了推介健康的概念及保持墨西哥原有風味和烹調手法，大部分的肉類食材都會選用比較厚及實的肉，以保持家鄕墨西哥菜的這個概念。 或許墨西哥對任何人都是一道較為冷門的菜式，但來到Verde MAR，足可以讓你體驗墨西哥菜的味道。Verde MAR的菜式選擇雖不多，也不算少，足夠可以讓你體驗墨西哥菜的Nachos和Tacos，還可以嘗試全世界第2辣的辣椒味道。*****************位於灣仔大王東街Verde MAR，以開放式的餐廳，只要任何人經過大王東街，都可以看到Verde MAR餐廳放置了很多墨西哥特色物品。餐廳座位也不少，環境也不錯，雖然是開放式的餐廳，但冷氣絶對充足。餐廳內的裝修和擺設，都是充滿了墨西哥的風味。 與服務員安排好菜式之後，便放了這2款調味醬，左邊的是帶甜味又有少許辣味的醬。右邊是較為辣一點的醬汁，醬汁的味道各有各特色。 Snapper Ceviche with A
Verde MAR的大廚是來自墨西哥，爲了推介健康的概念及保持墨西哥原有風味和烹調手法，大部分的肉類食材都會選用比較厚及實的肉，以保持家鄕墨西哥菜的這個概念。
或許墨西哥對任何人都是一道較為冷門的菜式，但來到Verde MAR，足可以讓你體驗墨西哥菜的味道。Verde MAR的菜式選擇雖不多，也不算少，足夠可以讓你體驗墨西哥菜的Nachos和Tacos，還可以嘗試全世界第2辣的辣椒味道。
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位於灣仔大王東街Verde MAR，以開放式的餐廳，只要任何人經過大王東街，都可以看到Verde MAR餐廳放置了很多墨西哥特色物品。
餐廳座位也不少，環境也不錯，雖然是開放式的餐廳，但冷氣絶對充足。
餐廳內的裝修和擺設，都是充滿了墨西哥的風味。
與服務員安排好菜式之後，便放了這2款調味醬，左邊的是帶甜味又有少許辣味的醬。右邊是較為辣一點的醬汁，醬汁的味道各有各特色。
Snapper Ceviche with Avocado 紅魚刺身伴牛油果 HKD148，用級的紅魚 Snapper、蕃茄、青瓜、牛油果、青檸汁和芫茜醃製，配以粟米脆片，是一道美洲沿岸地區的經典美食。
青檸汁和芫茜醃製剌身級的紅魚 Snapper，魚肉一點像熟了的一樣，味道酸酸地幾開胃。
配以粟米脆片拌著，再加入些少辣汁，粟米脆片香脆之外，雜菜粒拌上辣汁之後，味道變得更加豐富，酸酸辣辣，開胃又惹味。
Chimichanga with Al Pastor 鮮炸迷你墨西哥捲餅 HKD$98/2pcs，鮮炸迷你墨西哥捲是以2件為一份的份量，捲內主要食材為牛肉、酸忌廉、生菜，再加上自家秘製醬汁，賣相有點像我們常吃的春卷一樣，只是相對比較大件。
真的沒想到墨西哥原隻烤鷄的肉質非常嫩滑，這件是鷄胸的部位，肉質一樣嫩滑無比，墨西哥香料腌製得非常之入味，沒有雞皮之下，雞肉都能吃出味道出來，就算連皮吃，一點都不會過咸，也不需要配蕃茄茸汁吃也味道足夠，真的贊嘆有著如此出色的廚藝!
Chicken Wing Habanero 墨西哥火辣鷄翼 HKD98，用上全世界第二辣的登龍辣椒 Habanero 來腌製的香煎雞翼，為了保存墨西哥地道風味，所有材料及腌製香料均由墨西哥直接進口，不用去墨西哥都可以品嚐墨西哥地道的辣風。
把炸過的雞翼用上這世界第2辣味的辣椒，還要把辣度減少了之後才煮成，只能說出是一種單一的辣味帶少許麻在口中迴盪著，還會把你的咀唇一拼辣上帶麻的感覺，如果不是愛好辣者或能承受如此辣味者，真的要好好考慮一下。感恩我還能承受著這辣味，把雞翼吃完，但也需要用上飲品幫助解辣，這種辣的程度能讓你感受整個晚上。
Steak Arrachera Carne Asada (8oz) 炭燒頂級牛柳 HKD$298， 炭燒頂級牛柳用了牛腹的側膜橫肌肉，，我們將拉丁美洲傳統烤肉做得尤其出色。牛肉是取自牛腹肌的部分，加配菜和自家製的牛油果醬 Guacamole 及莎莎醬 Salsa 一起吃，所以牛扒旁邊附上4款不同的配菜和醬汁拌吃。
牛腹肌肉切開都很容易，看到中間部份的牛肉還是很粉嫩的色澤，入口肉質腍得來還是嫩口，牛味也相對濃味，脂肪比一般普通的牛扒更少，也沒有牛筋在肉內難咬，就算是直接吃不加配菜或醬汁，也一樣香濃的牛肉味，確實和一般的牛扒更出眾。
Homemade Churros 自家製玉桂脆條配朱古力醬 HKD$68 ，每天新鮮製造。用上玉桂粉自家製脆條，附上朱古力醬而吃，熱熱的送上枱上，也很期待。
單看玉桂脆條感覺都幾像麵包的一樣飽肚，沒想到吃下玉桂脆條是外脆内軟，配上朱古力醬而吃，玉桂粉香味不濃，又帶點朱古力的味道，把玉桂粉的味道變得更加融洽，感覺清新了不少，對於不太愛玉桂粉味道的人，相對更易於接受。
Rum Spiked Horchata HKD78，也是墨西哥當地的慣常飲品之一，灑了點玉桂粉在米漿水之內，用上Rum酒自家調製的飲品，清甜得來又帶點酒味，感覺有點像韓國米酒，略為清甜一點，吃下辣味或濃味食物之後，用來解下口中的味道和減辣感也不錯。
Jarrito (Tequila) HKD78，這杯是Jamaica洛神花味道的Signature Cocktail，一般提供3款味道選擇，3種味道相比之下，洛神花較為特別。 Jamaica Jarrito 飲下時感覺輕微的酸，味道有點像清淡的酸梅，加入Tequila 便多了點酒的烈味。還要把整杯Cocktail用上墨西哥空運到港的陶泥杯，還有天然的保冷效果，才可以保存一個晚上也是口感清涼。
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