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2019-07-19
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自從大哥結左婚，兩兄妹少左好多時間見面😔。今晚難得佢主動約我🤩，仲話請我食日本料理😆 佢話每次見面既時間都係珍貴，所以更要食好D 。銅鑼灣依間日式餐廳評價高，所以哥挑選左為今晚飯局地點。-餐廳環境裝橫帶日本風情，座位區分為鐵板燒/Omakase 。餐廳優雅寧靜環境與大街的繁華嘈雜形成對比，播著柔和音樂，令人有種relax 的感覺去享受一頓晚餐。 -奉上餐牌及熱茶，我們點了「伊勢海老套餐」。套餐很豐富，有沙律、鱈魚、龍蝦、菜品、和牛、炒飯及甜品。-先品嚐「沙律」，沙律菜清新，還加了藜麥、車厘茄及青瓜。醬汁很特別，是芥末酸汁，香辛刺激味蕾，確實醒胃。-與此同時，職員陸續捧出我們所點的食材予師傅。謝謝師傳為我們烹調一道又一道精緻菜式。-第二道菜是「汁煮白鱈魚」白鱈魚十分嫩滑，其肉質細緻綿密、入口卻有鬆化的口感。魚皮是特別地先挑出來煎至金香酥脆。湯汁濃郁香甜，還有炒香了的爽脆日本洋蔥絲，令味道有層次感。-接著就是生猛大龍蝦🦞出場！粒粒矜貴蝦肉十分清甜與彈牙！。海膽蝦膏醬汁尤為出色，令鮮味更突出。-餐牌上寫著「特別菜品」，當晚是白蘆筍配法國奶油。白蘆筍外型筆直粗身，味道本身爽甜，配上略帶crea
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餐廳環境裝橫帶日本風情，座位區分為鐵板燒/Omakase 。餐廳優雅寧靜環境與大街的繁華嘈雜形成對比，播著柔和音樂，令人有種relax 的感覺去享受一頓晚餐。
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奉上餐牌及熱茶，我們點了「伊勢海老套餐」。套餐很豐富，有沙律、鱈魚、龍蝦、菜品、和牛、炒飯及甜品。
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先品嚐「沙律」，沙律菜清新，還加了藜麥、車厘茄及青瓜。醬汁很特別，是芥末酸汁，香辛刺激味蕾，確實醒胃。
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與此同時，職員陸續捧出我們所點的食材予師傅。謝謝師傳為我們烹調一道又一道精緻菜式。
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第二道菜是「汁煮白鱈魚」
白鱈魚十分嫩滑，其肉質細緻綿密、入口卻有鬆化的口感。魚皮是特別地先挑出來煎至金香酥脆。湯汁濃郁香甜，還有炒香了的爽脆日本洋蔥絲，令味道有層次感。
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接著就是生猛大龍蝦🦞出場！
粒粒矜貴蝦肉十分清甜與彈牙！。海膽蝦膏醬汁尤為出色，令鮮味更突出。
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餐牌上寫著「特別菜品」，當晚是白蘆筍配法國奶油。白蘆筍外型筆直粗身，味道本身爽甜，配上略帶creamy的法國奶油香，味蕾大滿足。
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每一道菜式都那麼精緻，「熊本縣產A5 和王牛」當然也是極尚高質。和牛粒油膩豐肉味濃，有數種配搭，可點上岩鹽、酸汁、山葵，搭上蒜片，非常味美。還有南瓜、茄子、大啡菇作伴碟。
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吃完和牛後，師傳開始準備炒飯。
師傳用香蔥、蘿蔔、和牛、雞蛋去炒至飯粒金黃漂亮。一邊看著師傳炒呀炒，香氣不間斷地撲鼻，令人垂涎。
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飯後已覺很飽足，最後來「清酒雞湯」。看著師傅認真弄製的過程，令人很期待。雞湯帶酒香，份外鮮甜，還有雪白帶子。
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未完架！甜品是壓軸出場
有雪糕或者時令雜果盤。我選擇了後者，日本甜橙多汁、爽甜的蜜瓜、石榴，好滿足的一頓晚餐。
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