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2024-06-08
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由樓上舖搬到落地舖，每日只做一輪午市和晚市，全店只有10個座位。擁有30年日式料理經驗既師傅，除咗喺食材上嘅執着，用餐體驗都係佢極其注重嘅因素。今日食lunch omakase，差不多兩點嘅時候有客人Walk in。雖然當天剛好有客人因病取消已騰出位置，但師傅唔想因為時間而影響客人嘅用餐體驗，所以婉拒左。單單係呢份堅持，就足以解釋點解生意會越做越成功，高峰時期訂座要半年前，而極大多數都是回頭熟客。淨係今日我旁邊嘅客人食完個午市，已經急不及待話下次會返嚟食晚市再與師傅談笑風生。以下係師傅為我特製嘅Omakase lunch Menu 980+1由於小妹我不能吃八爪魚刺身，但有幸可以欣賞到師傅攞咗一條好長好長好長嘅巨型八爪魚so出嚟比其他客人睇😮🔸海帶茶碗蒸 汁煮雜菜🔸🔸鱧魚湯配新鮮柚子🔸🔸刺身五點🔸天鯛 配酸橘 辣蘿蔔醋 紫蘇花縞鰺 看似油甘魚 但食落絕對有驚喜青森帆立貝金目鯛關鯖 魚油味濃郁 比較有𡁻勁🔸富山和食料理 海老真丈🔸 師傅好幽默咁話: 即係蝦魚蛋🤣🔸壽司八貫🔸伊佐木櫻島特產 間八愛之縣 平貝鰆 長崎縣中拖羅大拖羅 吞拿魚醬油漬中赤身北海道根室白海膽🔸麵豉湯或烏冬🔸🔸咖啡或橙
擁有30年日式料理經驗既師傅，除咗喺食材上嘅執着，用餐體驗都係佢極其注重嘅因素。
今日食lunch omakase，差不多兩點嘅時候有客人Walk in。雖然當天剛好有客人因病取消已騰出位置，但師傅唔想因為時間而影響客人嘅用餐體驗，所以婉拒左。單單係呢份堅持，就足以解釋點解生意會越做越成功，高峰時期訂座要半年前，而極大多數都是回頭熟客。淨係今日我旁邊嘅客人食完個午市，已經急不及待話下次會返嚟食晚市再與師傅談笑風生。
以下係師傅為我特製嘅Omakase lunch Menu 980+1
由於小妹我不能吃八爪魚刺身，但有幸可以欣賞到師傅攞咗一條好長好長好長嘅巨型八爪魚so出嚟比其他客人睇😮
🔸海帶茶碗蒸 汁煮雜菜🔸
🔸鱧魚湯配新鮮柚子🔸
🔸刺身五點🔸
天鯛 配酸橘 辣蘿蔔醋 紫蘇花
縞鰺 看似油甘魚 但食落絕對有驚喜
青森帆立貝
金目鯛
關鯖 魚油味濃郁 比較有𡁻勁
🔸富山和食料理 海老真丈🔸
師傅好幽默咁話: 即係蝦魚蛋🤣
🔸壽司八貫🔸
伊佐木
櫻島特產 間八
愛之縣 平貝
鰆
長崎縣中拖羅
大拖羅
吞拿魚醬油漬中赤身
北海道根室白海膽
🔸麵豉湯或烏冬🔸
🔸咖啡或橙汁🔸
📍寿々乃 (跑馬地) Suzuno
跑馬地黃泥涌道163號地舖
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