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2024-07-28
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慶祝嘅時候成日都諗去邊度食餐好，瀧宴日本料理 專貴鐵板燒鮑魚龍蝦鵝肝晚餐($880)人，有澳洲龍蝦都幾抵食！自家醬汁煮南非鮑魚 前菜用咗獨家秘製嘅醬汁煮南非鮑魚，鮑魚質地嫩滑，醬汁味道濃郁而不掩鮑魚嘅鮮味，口感豐富😌季節刺身中吞拿魚，深海池魚，石桓鯛魚首先食中吞拿魚刺身，色澤鮮紅，魚肉肥美細嫩，入口即溶，帶有少許油脂香味，令人一試難忘。深海池魚刺身 深海池魚刺身肉質細膩，味道清新，魚油含量適中，配上少許醬油同山葵，更加提升咗魚肉嘅鮮甜👍最後食石桓鯛魚刺身 肉質結實，帶有鮮明嘅海洋氣息，魚肉嘅甜味同海藻鹽同埋松露油油嘅鹹味同香氣互相交織，食落非常滿足😌海鮮茶碗蒸 茶碗蒸係用新鮮海鮮同雞蛋混合蒸製而成，蛋羹滑溜，海鮮嘅鮮味滲透其中，每一口都係濃郁嘅海洋風味，濃厚得有如湯羹，大滿足！蜆湯 清甜鮮美，湯底用咗大量新鮮蜆熬製，湯味濃郁但不油膩，飲落去有種回味無窮嘅感覺😚澳洲龍蝦膏炒龍蝦肉鐵板燒 呢道菜用新鮮龍蝦膏炒龍蝦肉，再用鐵板燒煮，龍蝦肉質鮮嫩，龍蝦膏嘅香味濃郁，每一口都係極致嘅享受🤤香煎鵝肝伴自家製醬汁 香煎鵝肝金黃誘人，外層的焦香與內裏的滑嫩形成強烈對比，佐以自家製的無花果核醬汁，平衡了
自家醬汁煮南非鮑魚
前菜用咗獨家秘製嘅醬汁煮南非鮑魚，鮑魚質地嫩滑，醬汁味道濃郁而不掩鮑魚嘅鮮味，口感豐富😌
季節刺身中吞拿魚，深海池魚，石桓鯛魚
首先食中吞拿魚刺身，色澤鮮紅，魚肉肥美細嫩，入口即溶，帶有少許油脂香味，令人一試難忘。
深海池魚刺身 深海池魚刺身肉質細膩，味道清新，魚油含量適中，配上少許醬油同山葵，更加提升咗魚肉嘅鮮甜👍
最後食石桓鯛魚刺身 肉質結實，帶有鮮明嘅海洋氣息，魚肉嘅甜味同海藻鹽同埋松露油油嘅鹹味同香氣互相交織，食落非常滿足😌
海鮮茶碗蒸
茶碗蒸係用新鮮海鮮同雞蛋混合蒸製而成，蛋羹滑溜，海鮮嘅鮮味滲透其中，每一口都係濃郁嘅海洋風味，濃厚得有如湯羹，大滿足！
蜆湯
清甜鮮美，湯底用咗大量新鮮蜆熬製，湯味濃郁但不油膩，飲落去有種回味無窮嘅感覺😚
澳洲龍蝦膏炒龍蝦肉鐵板燒
呢道菜用新鮮龍蝦膏炒龍蝦肉，再用鐵板燒煮，龍蝦肉質鮮嫩，龍蝦膏嘅香味濃郁，每一口都係極致嘅享受🤤
香煎鵝肝伴自家製醬汁
香煎鵝肝金黃誘人，外層的焦香與內裏的滑嫩形成強烈對比，佐以自家製的無花果核醬汁，平衡了肥美的鵝肝。最後一啖以黑豆平衡整個口腔內嘅感覺，去油之餘感覺清新👍
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