第九味

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常言道嘅八味指：酸、甜、苦、辣、鹹、澀、腥、沖，人生歷盡食物味道嘅層次，今日就嚟到元朗嘅第九味，尋找八味以外嘅「鮮」味。第九味係一間日式餐廳，以新鮮嘅食材，將食物最原始嘅味道，開放你嘅第九味蕾。北海道帶子雜菜沙律沙律絕對係鮮味嘅代表！新鮮嘅雜菜配搭北海道帶子，而滿滿嘅蟹籽同蔬菜非常爽脆，加上味道鮮甜而口感柔軟嘅北海道帶子，令鮮味更上一層樓。鹽燒深海池王魚頭連鮫配鮟鱇魚肝燒過嘅池魚皮脆肉嫩，而臉頰部分肉質鮮甜，加上醬油令味道層次大大提升；而被稱為海上鵝肝嘅鮟鱇魚魚肝嘅口感就截然不同，軟腍之餘仲帶有少少海水味，非常清新。日本活赤貝刺身+三色盛三色盛嘅刺身有三文魚、北海道帆立貝同牡丹蝦。北海道帆立貝味道清甜口感紮實；而活赤貝刺身口感爽彈，咬落肉質柔軟，食落有陣陣鮮甜味。海陸空串燒盛串燒盛份量十足，海陸空嘅代表都有齊曬。店家手作嘅免治雞肉棒燒到微脆，再鋪上帶有甜味嘅照燒汁，口感豐富；牛肉串嘅肉味濃烈，火候控制得好，所以咬落去肉質軟腍。記得要配埋自家製嘅辣粉，輕輕嘅辣味令串燒食落更加惹味。