會所1號 水中天

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沙田友無人不知的畫舫，在前幾年轉手到ClubONE，除了做婚宴之外，其他時間都可以飲茶、晚餐。重新裝修後，環境雅緻舒服得多。前幾日，和友人重遊舊地，相約在此吃個晚飯。除了一般小菜外，還有一些創意菜式，值得一試。紅燒BB鴿 $68雖然比想像中細隻，但閃亮亮的外皮很吸睛，熱辣辣又Juicy，店員還主動提供膠手套，服務貼心。叉燒鱔 $118叉燒和白鱔同樣喜歡，但沒想到兩者可以2合為1成為一道菜式！上菜時，真的幾許亂真，傻傻分不清楚是叉燒還是白鱔。這比較像是蜜汁燒鱔，有叉燒的蜜糖味，白鱔已乾淨去骨，啖啖肉，鱔皮燒得微脆煙韌，很適合當餐前小食或者聊天的小零食。ClubONE小炒皇 $168每次吃中菜，小炒皇都是必叫菜式，因為不同大廚都能炒出不同風味！可能材料都是大同少異，但心思往往是花在選料上。例如，這個小炒皇的蝦乾大大隻，滲出濃濃的鮮蝦味，另外還有瑤柱的加持，令簡單的一道菜昇華到更高格調。客家咸菜胡椒煮龍蠆球 $268大愛咸菜的友人很喜歡，我就覺得味道少鹹，但有胡椒點綴很夠惹味。龍蠆球肉質雪白，數量不少，也是已去骨啖啖肉。最驚喜是有加入上海年糕，咸菜年糕一鹹一淡，味道中和得很好。