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2024-02-25
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今日去尖沙咀練boxing，就在附近試下一間日本餐廳—鮨燐。餐廳乾淨舒適，廚師在面前準備食材，播放日式音樂，滿滿日式風格。主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司，帶來一個人的尊尚享受。前菜沙律茶碗蒸蛋香嫩滑，蟹肉雲耳更添風味。壽司蜜金鯛享用時，一絲絲的蜜柑味滲透出來，令到魚肉更加甘甜。帆立貝掃了薄薄一層的醬油，肉質有彈性，非常鮮甜。深海池魚 肉質實，油脂愈咬愈出。鮫鰈魚 表面炙燒，飯鋪上蔥，油份充足，蔥味和魚味完美配搭。梭子魚 肉質綿綿，略炙燒過，芝麻配搭魚肉，昇華魚香。牡丹蝦 飯有蝦膏，加上牡丹蝦獨有的鮮甜，享用時，蝦的風味馬上湧出。柑桔 清一清味蕾，既甜又酸，十分清新。赤貝 灑上柚子皮，師傅透過拍打一下貝肉，使其收縮，十分脆口。中拖羅 油分充足，魚肉彷彿跟舌頭融為一體，十分鮮甜。馬糞海膽海膽香濃，沒有腥味，而且非常大份，CP值很高。鯖魚 關西做法，配搭昆布，腌製的昆布突出鯖魚的鮮甜。Bb銀鱈魚油分充足，炙燒加強魚皮的香味。醬油赤身鮮甜沒有筋，綿滑香濃。左口魚邊魚脂非常豐富，使口腔佈滿濃濃的魚香。吞拿魚手卷魚肉混入蘿蔔、蔥丶芝麻，使口感、味道層次非常豐富
餐廳乾淨舒適，廚師在面前準備食材，播放日式音樂，滿滿日式風格。主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司，帶來一個人的尊尚享受。
前菜
沙律
茶碗蒸
蛋香嫩滑，蟹肉雲耳更添風味。
壽司
蜜金鯛
享用時，一絲絲的蜜柑味滲透出來，令到魚肉更加甘甜。
帆立貝
掃了薄薄一層的醬油，肉質有彈性，非常鮮甜。
深海池魚
肉質實，油脂愈咬愈出。
鮫鰈魚
表面炙燒，飯鋪上蔥，油份充足，蔥味和魚味完美配搭。
梭子魚
肉質綿綿，略炙燒過，芝麻配搭魚肉，昇華魚香。
牡丹蝦
飯有蝦膏，加上牡丹蝦獨有的鮮甜，享用時，蝦的風味馬上湧出。
柑桔
清一清味蕾，既甜又酸，十分清新。
赤貝
灑上柚子皮，師傅透過拍打一下貝肉，
使其收縮，十分脆口。
中拖羅
油分充足，魚肉彷彿跟舌頭融為一體，十分鮮甜。
馬糞海膽
海膽香濃，沒有腥味，而且非常大份，CP值很高。
鯖魚
關西做法，配搭昆布，腌製的昆布突出鯖魚的鮮甜。
Bb銀鱈魚
油分充足，炙燒加強魚皮的香味。
醬油赤身
鮮甜沒有筋，綿滑香濃。
左口魚邊
魚脂非常豐富，使口腔佈滿濃濃的魚香。
吞拿魚手卷
魚肉混入蘿蔔、蔥丶芝麻，使口感、味道層次非常豐富。
甜品
咖啡杏仁雪糕
香濃咖啡味配搭一粒粒的杏仁。
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