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2023-06-10
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無敵海景餐廳ʜᴀʀʟᴀɴ'ꜱ ʙᴀʀ & ʀᴇꜱᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ位於尖沙咀中心地段ᴛʜᴇ ᴏɴᴇ 19樓，全落地座玻璃座擁維港無敵美景。晚上氣氛甚有情調，地方相當闊落，有室內用餐區和露天的美酒區域，到訪當天有不少人來到露天區域，吹著海水小酌幾杯。.餐牌以ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ為主，也有散點的項目。主打的ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，內容會按時節更換，主要分了4道菜和6道菜的晚宴，也有專屬的ᴡɪɴᴇ ᴘᴀɪʀɪɴɢ美酒配對，看個人喜歡選擇。藉得一提是餐廳的服務水平不錯，除了服務員友善熱情外，用餐期間主廚也有出現與食客們交流心得和收集意見，看到其對出品的認真。.➰ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ➰跟朋友選了4道菜的晚餐💲888。包括一款前菜、意粉、主菜及甜品。份量可說是足夠。.➿ ʙʀᴇᴀᴅ ʙᴀꜱᴋᴇᴛ先來是一客有心思的麵包籃，麵包款式也有4-5款，全部新鮮熱辣辣，保證滿足。 .➿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀꜱ✿ ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀᴛᴀᴋɪ隨心邀請服務員推薦兩款餐前小食給我們，其中一款推薦是以ᴛᴏʀᴏ刺身，面經微微烤香，上面加上了矜貴的魚子醬，以香醋芝麻醬油調味，再加上調味的酸
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餐牌以ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ為主，也有散點的項目。主打的ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，內容會按時節更換，主要分了4道菜和6道菜的晚宴，也有專屬的ᴡɪɴᴇ ᴘᴀɪʀɪɴɢ美酒配對，看個人喜歡選擇。藉得一提是餐廳的服務水平不錯，除了服務員友善熱情外，用餐期間主廚也有出現與食客們交流心得和收集意見，看到其對出品的認真。
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➰ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ➰
跟朋友選了4道菜的晚餐💲888。包括一款前菜、意粉、主菜及甜品。份量可說是足夠。
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➿ ʙʀᴇᴀᴅ ʙᴀꜱᴋᴇᴛ
先來是一客有心思的麵包籃，麵包款式也有4-5款，全部新鮮熱辣辣，保證滿足。
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➿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀꜱ
✿ ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀᴛᴀᴋɪ
隨心邀請服務員推薦兩款餐前小食給我們，其中一款推薦是以ᴛᴏʀᴏ刺身，面經微微烤香，上面加上了矜貴的魚子醬，以香醋芝麻醬油調味，再加上調味的酸瓜。個人很喜歡這種配搭和口感。
ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀᴛᴀᴋɪ
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✿ ᴏʏꜱᴛᴇʀ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ
由於供貨問題鵝肝項目暫時缺貨，所以改了酥炸的天婦羅生蠔。賣相有心思，同樣加上了魚子醬，面加點金箔作裝飾。蠔天婦羅外脆內軟還保持了蠔那水潤忌廉般的口感。
ᴏʏꜱᴛᴇʀ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ
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➿ ᴍɪᴅᴅʟᴇ ᴄᴏᴜʀꜱᴇ
✿ ʟɪɴɢᴜɪɴᴇ ᴄᴀᴘᴇꜱᴀɴᴛᴀ ᴀʟʟ’ᴀɢʟɪᴏ, ᴏʟɪᴏ & ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴᴄɪɴᴏ
中段是北海道帆立橄欖油意粉，配上乾蒜片和一點點香辣調味，意粉煮得乾身不膩香口。份量剛好不會太多，因為還要享用下款主食。
ʟɪɴɢᴜɪɴᴇ ᴄᴀᴘᴇꜱᴀɴᴛᴀ ᴀʟʟ’ᴀɢʟɪᴏ, ᴏʟɪᴏ & ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴᴄɪɴᴏ
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ʟɪɴɢᴜɪɴᴇ ᴄᴀᴘᴇꜱᴀɴᴛᴀ ᴀʟʟ’ᴀɢʟɪᴏ, ᴏʟɪᴏ & ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴᴄɪɴᴏ
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➿ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀꜱᴇ
✿ ᴀ4 ᴡᴀɢʏᴜ ꜱᴛʀɪᴘʟᴏɪɴ
主食有ᴀ4 和牛西冷，為怕破壞和牛的質感，所以選了ᴍᴇᴅɪᴜᴍ ʀᴀʀᴇ的狀態。牛肉呈粉嫩狀態，入口即溶油脂感滿滿。以紅酒汁調味，加上焦糖化的洋蔥和汁煮野菌一起享用，味道很不錯。
ᴀ4 ᴡᴀɢʏᴜ ꜱᴛʀɪᴘʟᴏɪɴ
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ᴀ4 ᴡᴀɢʏᴜ ꜱᴛʀɪᴘʟᴏɪɴ
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✿ ᴘᴀᴛᴀɢᴏɴɪᴀ ᴛᴏᴏᴛʜꜰɪꜱʜ
另一道主菜是小鱗犬牙南極魚柳，又可稱為白鱈魚。魚的肉質相當爽滑，皮煎至焦脆狀態但肉還是多汁嫩滑，火喉剛好，配上了香檳汁同樣高質素。
ᴘᴀᴛᴀɢᴏɴɪᴀ ᴛᴏᴏᴛʜꜰɪꜱʜ
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➿ ᴘʀᴇ-ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
主菜後先送上了甜品前的甜品，是一杯青檸雪葩汁，一清味蕾才進入甜潤的甜品環節。
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➿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
❀ ꜱᴀᴋᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ ᴍᴏᴜꜱꜱᴇ
甜品是滿特別第一次試到的清油摩絲。質感有點像奶凍，但帶淡淡的清酒香，面撒上了類似焦糖脆餅碎增加甜度和口感。一旁有色彩繽紛的莓果和薄荷啫喱，為一餐完美作結。
ꜱᴀᴋᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ ᴍᴏᴜꜱꜱᴇ
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