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2024-07-25
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潮州菜以海鮮和水產為主要食材 相比其他中國菜系 潮州菜的調味品使用較少 更注重食材的原汁原味 餐廳主打高質精緻潮州菜 有別於一般傳統潮州菜館 菜式中西fusion 不但菜式擺盤精緻 裝潢亦時尚雅致 並設有酒吧區域 是適合家人或朋友聚餐的好去處.▪️五小福 | $240五小福擺盤精緻 當中較喜愛酒香醉鮑魚 鮑魚肉質彈牙 散發淡淡的酒香 椒麻糖心帶子呈半熟狀態 軟嫩鮮甜 加了翠綠色微辣的椒麻醬味道帶點刺激 配搭帶子味道新穎.▪️潮州翅 | $368潮州翅是當晚最喜愛的菜式之一 翅量分量頗多 翅身較粗身 入口濃稠綿滑 膠質重且濃稠 充滿骨膠原 底部有蠟燭座保持溫度十分貼心 .▪️椒鹽白飯魚 | $168白飯魚炸得酥脆金黃 由於沒有灑上太多椒鹽因此能感受潮式白飯魚的原味口感.▪️翡翠汁煎焗黃花魚扒 | $168黃魚扒厚身 煎焗至外層香脆 內裡肉質嫩滑 魚扒底部放上蘆筍以確保魚肉不會過於濕潤 配上質地濃稠的菠菜汁 味道天然清甜 簡單調味已相當美味.▪️方魚炒芥蘭 | $138芥蘭口感脆嫩無渣 沒有芥蘭常見的苦澀味 方魚是左口魚乾 帶天然鹹香 加入方魚有提鮮效果 .▪️層出不同 | $288招牌炒飯相當有鑊氣
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▪️五小福 | $240
五小福擺盤精緻 當中較喜愛酒香醉鮑魚 鮑魚肉質彈牙 散發淡淡的酒香 椒麻糖心帶子呈半熟狀態 軟嫩鮮甜 加了翠綠色微辣的椒麻醬味道帶點刺激 配搭帶子味道新穎
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▪️潮州翅 | $368
潮州翅是當晚最喜愛的菜式之一 翅量分量頗多 翅身較粗身 入口濃稠綿滑 膠質重且濃稠 充滿骨膠原 底部有蠟燭座保持溫度十分貼心
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▪️椒鹽白飯魚 | $168
白飯魚炸得酥脆金黃 由於沒有灑上太多椒鹽因此能感受潮式白飯魚的原味口感
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▪️翡翠汁煎焗黃花魚扒 | $168
黃魚扒厚身 煎焗至外層香脆 內裡肉質嫩滑 魚扒底部放上蘆筍以確保魚肉不會過於濕潤 配上質地濃稠的菠菜汁 味道天然清甜 簡單調味已相當美味
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▪️方魚炒芥蘭 | $138
芥蘭口感脆嫩無渣 沒有芥蘭常見的苦澀味 方魚是左口魚乾 帶天然鹹香 加入方魚有提鮮效果
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▪️層出不同 | $288
招牌炒飯相當有鑊氣 由不同材料堆砌而成 色彩鮮豔 頂層以紫椰菜鋪面 用匙羹撈勻時還是熱騰騰的 飯粒炒至乾爽粒粒分明 內裡有炸芋頭 蜆肉 瑤柱絲 蝦乾 叉燒等 入口味道鹹鮮 中間一層還有大量蔥花 大大增加層次感
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▪️晶瑩桂花糕 | $58
桂花糕是玫瑰花造型 散發陣陣桂花的香氣 味道清新淡雅不甜膩
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