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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
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尖沙咀· 時令高質江戶前Omakase
2023-08-17 724 views
尖沙咀· 時令高質江戶前Omakase鮨燐 Sushi Rin📍尖沙咀中間道15號H ZentreUG樓1號舖➰剛剛去完沖繩旅行，可惜撞上颱風日子，整個旅程計劃都打亂了，導致很多沖繩美食都來不及細味，特別是沒有食到一頓豐富的壽司盛宴，因此回港後便相約好友特意回味一下。.今日特意到訪的餐廳位於尖東站上蓋約1分鐘路程，位置方便，主打傳統江戶前壽司，最近主打期間限定「九州海之盛宴」餐牌，主要用上九洲時令當造海鮮食材為主，餐廳面積開場，門口以一列酒藏間隔，內裹是木系風格為主，一張L型半開放式長枱貫穿整間餐廳，亦有兩間私人貴賓室，店內燈光柔和，氣氛雅致。➰Lunch廚師發辦·壽司14貫定食 💲518/1.𖥕前菜( 沙律及茶碗蒸)⭐️4/5⭐️.✥白烏賊配烏魚子 ⭐️4.1/5⭐️烏賊新鮮煙韌黏口配搭烏魚子甘醇提鮮。.✥愛媛縣真鯛 ⭐️4.1/5⭐️真鯛肉質細緻柔軟淡雅。.✥深海池魚 ⭐️4.1/5⭐️池魚入口魚油甘香細膩。.✥昆布漬伊佐木 ⭐️4.1/5⭐️伊佐木魚肉柔軟多脂，配合昆布漬更加鮮味。.✥鹿兒島間八配三星漬 ⭐️4.1/5⭐間八鮮爽彈牙，加上三星漬令魚肉更為惹味。.✥牡丹蝦 ⭐️4.1/5⭐️牡丹蝦新鮮甘
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尖沙咀· 時令高質江戶前Omakase


鮨燐 Sushi Rin
📍尖沙咀中間道15號H ZentreUG樓1號舖


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剛剛去完沖繩旅行，可惜撞上颱風日子，整個旅程計劃都打亂了，導致很多沖繩美食都來不及細味，特別是沒有食到一頓豐富的壽司盛宴，因此回港後便相約好友特意回味一下。
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今日特意到訪的餐廳位於尖東站上蓋約1分鐘路程，位置方便，主打傳統江戶前壽司，最近主打期間限定「九州海之盛宴」餐牌，主要用上九洲時令當造海鮮食材為主，餐廳面積開場，門口以一列酒藏間隔，內裹是木系風格為主，一張L型半開放式長枱貫穿整間餐廳，亦有兩間私人貴賓室，店內燈光柔和，氣氛雅致。
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➰Lunch廚師發辦·壽司14貫定食 💲518/1
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𖥕前菜( 沙律及茶碗蒸)⭐️4/5⭐️
前菜
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✥白烏賊配烏魚子 ⭐️4.1/5⭐️
烏賊新鮮煙韌黏口配搭烏魚子甘醇提鮮。
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✥愛媛縣真鯛 ⭐️4.1/5⭐️
真鯛肉質細緻柔軟淡雅。
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✥深海池魚 ⭐️4.1/5⭐️
池魚入口魚油甘香細膩。
白烏賊配烏魚子
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✥昆布漬伊佐木 ⭐️4.1/5⭐️
伊佐木魚肉柔軟多脂，配合昆布漬更加鮮味。
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✥鹿兒島間八配三星漬 ⭐️4.1/5⭐
間八鮮爽彈牙，加上三星漬令魚肉更為惹味。
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✥牡丹蝦 ⭐️4.1/5⭐️
牡丹蝦新鮮甘甜。
鹿兒島間八配三星漬
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✥橘子汁帆立貝 ⭐️4.1/5⭐️
帆立貝新鮮鮮甜，用上橘子汁調味非常清新。
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✥活赤貝 ⭐️4.1/5⭐️
經師傅拍打收縮後仍然非常新鮮生猛，入口爽彈。
活赤貝
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❀灸燒金目鯛 ⭐️4.1/5⭐️
炙燒迫出金目鯛魚油，肉質甘香鮮美。
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❀灸燒黑陸⭐️4.2/5⭐️
黑陸肥美多脂，經灸燒處理後更突出濃郁魚味。
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❀中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️
中拖肥美入口即溶，非常滿足。
灸燒黑陸
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❀灸燒銀鱈魚配味增汁 ⭐️4.2/5⭐️
灸燒銀鱈魚香嫩細膩，配上味噌汁後更是酸甜滋味。
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❀白昆布鯖魚卷 ⭐️4.2/5⭐️
師傅將鯖魚皮燒香，令魚油滲進飯中，最後點缀白昆布提昇鮮味。
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❀ 北海道馬糞海膽 ⭐️4.3/5⭐️
師傅將整板海鮮提出，將海量海膽放入手卷中，整體非常鮮甜，十分滿足。
北海道馬糞海膽
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  北海道馬糞海膽
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𖥕抹茶蒿麥麵⭐️4.1/5⭐️
與坊間與別不同，蒿麥麵煙韌爽口，十分出色。
抹茶蒿麥麵
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𖥕自家製白桃雪芭 ⭐️4.1/5⭐️
用上山梨縣白桃，非常香甜，為盛宴劃上完美句號。
白桃雪葩
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➰總結
餐廳以傳統江戶前Omakase作主打，餐廳師傅資歷深厚，更選用當造時令食材入饌，食物出品驚喜高質有保證，午市定價非常高性價比，絕對可以滿足想一嚐正宗江戶前壽司風味的大家。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Service
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Dining Method
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Recommended Dishes
前菜
白烏賊配烏魚子
鹿兒島間八配三星漬
活赤貝
灸燒黑陸
北海道馬糞海膽
  北海道馬糞海膽
抹茶蒿麥麵
白桃雪葩