六本木日本料理

Open Now

Now Closed

經常看到網媒的深水埗美食簡介，今晚就過來尋寶。微雨下，在對面馬路看到這家「六本木日本料理」，如同鬧巿中出現的海巿蜃樓。就這樣被餐廳吸引著，便和友人入來探索。想不到內裡裝潢如此漂亮，活生生把日本當地的居酒屋展現眼前。筆者向來對有水果入饌的食品不太感興趣，今次本著一試無妨的心態放入口。豚肉燒得惹味香口，包著清甜荔枝肉，感覺又幾新鮮。友人所點的香芒軟殼蟹卷，大件足料。芒果香甜，配合脆身軟殼蟹，起了美味的化學作用。豆腐外脆內嫩滑，輕輕浸在天婦羅汁中，伴以白蘿蔔蓉和葱花。清淡天然的豆腐味道，中和了炸物的膩感。天婦羅即叫即炸，新鮮上碟。入口十分脆身，完全沒有油膱味，看來「六本木」並沒有使用萬年油翻炸。脆皮內是煙韌的雞泡魚乾，兩者反差口感相映成趣。這個是最吸睛的，上枱時店員點起了火，熊熊烈火燒著鮑魚，立刻拿出手機打卡。熱烘烘的鮑魚預先已切開了4份，入口是淡淡清酒香，反而沒有火燒過的焦味。打開飯盒蓋後，一大股鰻魚香味撲鼻而來。鰻魚飯盒有點淺，飯量不算多；粒粒分明的珍珠飯伴了鰻魚汁後更加滋味。鰻魚鮮甜肥美，入口juicy，燒汁塗得不多，不會蓋去鰻魚本來的味美。