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2023-08-12
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這家是我會再帶朋友來的高級餐廳🥰 無論環境，服務，食物都很不錯。 店內落地玻璃，可以望到外面靚景，同時亦有露台。 雖然是夏天，但晚上有風涼涼的，可以飲住酒睇靚景🥰Harlan's set Dinner有四道及六道兩款選擇四道菜的話，前菜可三揀二，同朋友都一致認為日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽是必點的，杯上放了新鮮海膽，及經真空壓縮魚籽芝士脆片，下面就是松葉蟹肉燉蛋。 吃的時候要打脆片敲碎，混入燉蛋一齊食，口感鮮味多層次。 另外兩款前菜，有肥美法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔，用玫瑰花襯托，突顯生蠔的矜貴，味道清爽甘甜；及Parma ham Melon 凍湯，甜甜地夏天飲好清新☺️裡面還有厚身彈牙鮮甜龍蝦肉🦞至於主菜二選一，有Iberico Pork Pluma 即豬仔後頸近背脊的肉，放入袋66度煮45分鐘， 肉質份外軟腍，還配以自家製Okinawa pineapple 及Oba Purée。另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例較高，外層煎得焦香，裡內粉嫩軟滑，入口即溶。最後甜品是我最愛的Brie Cheese Cake，芝士味濃郁，配黑松露、朱古力脆片
這家是我會再帶朋友來的高級餐廳🥰 無論環境，服務，食物都很不錯。 店內落地玻璃，可以望到外面靚景，同時亦有露台。 雖然是夏天，但晚上有風涼涼的，可以飲住酒睇靚景🥰
Harlan's set Dinner有四道及六道兩款選擇
四道菜的話，前菜可三揀二，同朋友都一致認為日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽是必點的，杯上放了新鮮海膽，及經真空壓縮魚籽芝士脆片，下面就是松葉蟹肉燉蛋。 吃的時候要打脆片敲碎，混入燉蛋一齊食，口感鮮味多層次。
日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽
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日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽
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另外兩款前菜，有肥美法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔，用玫瑰花襯托，突顯生蠔的矜貴，味道清爽甘甜；
法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔
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法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔
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至於主菜二選一，有Iberico Pork Pluma 即豬仔後頸近背脊的肉，放入袋66度煮45分鐘， 肉質份外軟腍，還配以自家製Okinawa pineapple 及Oba Purée。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
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另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例較高，外層煎得焦香，裡內粉嫩軟滑，入口即溶。
A4 Wagyu Striploin
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最後甜品是我最愛的Brie Cheese Cake，芝士味濃郁，配黑松露、朱古力脆片、焦糖爆谷及雲尼拿醬，令甜品味道更獨特更難忘
Brie Cheese Cake
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