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2018-11-20
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翠享邨一直是姑媽的飯堂，一星期總有三，四晚於那里晚膳，我最喜歡它們的脆皮咕嚕肉，一般酒家都不能好好把握這道菜的精髓！不是脆漿太厚，就是芡汁太酸，又或是肉質過分烹調而令整道菜沒有了生氣！但這里的廚師卻恰如其份的把這道菜完美地呈現，醬汁的酸度跟嫩滑的肉質調和得宜，脆漿的厚薄拿捏得十分精準，單是這個菜已經可以吞下三碗白飯！另外闊佬炒飯也是我的至愛，欖角的鹹香令整個炒飯齒甲留香，每次都會留肚扒下二大碗才罷休
另外闊佬炒飯也是我的至愛，欖角的鹹香令整個炒飯齒甲留香，每次都會留肚扒下二大碗才罷休
脆皮咕嚕肉
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