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2020-11-04
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香港至所以被譽為美食天堂,除了可以食到世界各地美食外,香港人亦會懂得加以改良,創造出屬於本地獨有嘅外國料美食,以下要介紹嘅就係一個好好嘅例子.位於佐敦渡船角(近柯士甸站,廟街),文華新村裡面,有一間開了40年左右,經三次易手嘅越式法包店,一望招牌已經知道歷史悠久.裡面有過去二十年來大大少少 唔同雜誌報章嘅報導,日本報都有賣!(見下圖).賣嘅只有三款,大法包,小法包同蒜蓉包,價錢如果睇返舊照亦都可以睇出時代嘅變遷.試了($40)同蒜蓉包($10),所有包都係即焗好香脆.老闆態度亦好好可以請佢隨意將法包切開幾份同人一齊食.法包表面鋪滿了自家醃製酸蘿蔔絲,同埋正常傳統越式法包應有嘅材料包括札肉,青瓜,豬肝醬. 而同傳統越式法包不同的是,冇落芫荽,並加入了香港獨有嘅美極豉油同少量胡椒粉,另加了咸豬手,五香腩肉(見下圖cut 開見到有幾款肉),從而創造出香港獨有嘅味道,相信亦都伴著呢度嘅街坊成長($10)大半條都塗滿了牛油同蒜蓉,即焗十分香脆,聽說係當年小學生放學回家最愛買嘅廉價小食🤗.唔經唔覺講一條法包都打左咁多野,因為覺得除左食佢嘅味道(講真唔會話係驚為天人),更重要係感受背後時代嘅轉變,位
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位於佐敦渡船角(近柯士甸站,廟街),文華新村裡面,有一間開了40年左右,經三次易手嘅越式法包店,一望招牌已經知道歷史悠久.裡面有過去二十年來大大少少 唔同雜誌報章嘅報導,日本報都有賣!(見下圖)
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賣嘅只有三款,大法包,小法包同蒜蓉包,價錢如果睇返舊照亦都可以睇出時代嘅變遷.
試了[小法包]($40)同蒜蓉包($10),所有包都係即焗好香脆.老闆態度亦好好可以請佢隨意將法包切開幾份同人一齊食.
法包表面鋪滿了自家醃製酸蘿蔔絲,同埋正常傳統越式法包應有嘅材料包括札肉,青瓜,豬肝醬. 而同傳統越式法包不同的是,冇落芫荽,並加入了香港獨有嘅美極豉油同少量胡椒粉,另加了咸豬手,五香腩肉(見下圖cut 開見到有幾款肉),
從而創造出香港獨有嘅味道,相信亦都伴著呢度嘅街坊成長
[蒜蓉包]($10)大半條都塗滿了牛油同蒜蓉,即焗十分香脆,聽說係當年小學生放學回家最愛買嘅廉價小食🤗
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唔經唔覺講一條法包都打左咁多野,因為覺得除左食佢嘅味道(講真唔會話係驚為天人),更重要係感受背後時代嘅轉變,位置可以話幾偏門,周圍都係發展,興建緊嘅豪宅樓宇,唯獨是渡船角呢帶仍保留了英殖時代嘅舊樓,見證著歷史嘅轉變...
如果有時間不妨去逛一逛,順便去食返個屬於香港味道嘅越式法包🥖👍🏻
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