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2024-11-14
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大閘蟹季節嚟啦🦀！👦🏻👧🏻一直都好想試吓屯門呢間主打手做意粉嘅西餐廳🍽️，今次出咗大閘蟹Tasting Menu🧡，即刻忍唔住book位去食🤤！室內裝修以型格嘅黑白色為主，採用開放式廚房，可以欣賞烹調嘅過程👨🏻🍳。户外乾淨舒適，可以帶埋主子一齊食。大閘蟹3 course Tasting Menu $628 （包飲品）🥣蟹粉菜苗意式雲吞蟹粉豆腐湯意式雲吞包住一絲絲嘅蟹肉同菜苗，配埋帶有紫蘇香味嘅蟹粉豆腐湯，啖啖都有濃郁鮮甜嘅大閘蟹味。🦀手造墨汁意大利幼麵，江蘇大閘蟹粉，咸蛋黃海鮮汁手造意大利麵特別彈牙同掛汁！幼麵充滿墨汁香氣，淋上份量滿滿嘅江蘇大閘蟹粉，同咸蛋黃海鮮汁撈勻食，味道層次即刻昇華！🫚糖漬番薯，薑味金寶，番薯糖水花，蘋果薑味意大利冰糕呢款甜品充滿創意，將食完大閘蟹嘅傳統「飲薑茶」元素放咗落甜品裏面。薑味金寶就好似聖誕節食嘅薑餅人餅乾，加上甜甜地嘅糖漬番薯食，中和番薑嘅辣味。蘋果薑味意大利冰糕質地似硬身嘅雪糕，辣得嚟又有蘋果嘅甜品，幾得意！🍹Seasalt Lychee Soda大大粒荔枝肉穿係竹籤上，杯邊緣沾滿海鹽，香甜嘅荔枝帶有海鹽嘅鹹味，令口感更清爽。🍹Shakerato用
大閘蟹3 course Tasting Menu $628 （包飲品）
🥣蟹粉菜苗意式雲吞蟹粉豆腐湯
意式雲吞包住一絲絲嘅蟹肉同菜苗，配埋帶有紫蘇香味嘅蟹粉豆腐湯，啖啖都有濃郁鮮甜嘅大閘蟹味。
🦀手造墨汁意大利幼麵，江蘇大閘蟹粉，咸蛋黃海鮮汁
手造意大利麵特別彈牙同掛汁！幼麵充滿墨汁香氣，淋上份量滿滿嘅江蘇大閘蟹粉，同咸蛋黃海鮮汁撈勻食，味道層次即刻昇華！
🫚糖漬番薯，薑味金寶，番薯糖水花，蘋果薑味意大利冰糕
呢款甜品充滿創意，將食完大閘蟹嘅傳統「飲薑茶」元素放咗落甜品裏面。薑味金寶就好似聖誕節食嘅薑餅人餅乾，加上甜甜地嘅糖漬番薯食，中和番薑嘅辣味。蘋果薑味意大利冰糕質地似硬身嘅雪糕，辣得嚟又有蘋果嘅甜品，幾得意！
🍹Seasalt Lychee Soda
大大粒荔枝肉穿係竹籤上，杯邊緣沾滿海鹽，香甜嘅荔枝帶有海鹽嘅鹹味，令口感更清爽。
🍹Shakerato
用咗雙份濃縮咖啡、檸檬汁、蘇打水、焦糖蜂蜜檸檬調製而成，味道好似檸檬茶加咖啡咁，酸甜帶微苦口味幾特別！
🦐手造意大利幼麵，西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁
呢款全蛋意大利幼麵同樣係自家製，散發著濃厚嘅蛋香味，掛上蝦膏煮成嘅醬汁，香濃鮮美！紅蝦煮至7-8成熟，外層爽口彈牙，內裏保持嫩滑嘅口感。
📍 JEP by Involtini
屯門良德街8號珀御地下G05號舖
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