寿司源

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為咗食好西，就算是山長水遠也覺得是值得的！晚市有三款Dinner Set： $1080， $1280 同$1580！今晚我哋就揀咗中間那款，即$1280/person!前菜1️⃣豆乳、三文魚子、海膽2️⃣竽頭 3️⃣菜之花 店員建議我們順着次序由1️⃣開始食到3️⃣，三款前菜，首先為我哋打開味蕾！此外，Wasabi 淮山同醬漬牛蒡兩款小食都好好味，當然還有最常見的薑，要黎幫手清一清味蕾簡直一流！師傅要一再為我哋加添！😃😃真鯛來自九州大分縣，上面灑上柚子皮碎，仲有紫蘇花，配上自家製酸汁，更加提升了鮮味。北海道帆立貝右邊柚子豉油，所以味道較清新，而左邊就係一般傳統的做法。金目鯛薄切，魚味更濃。鹿兒島深海池魚灸燒迫出魚油香味。清心縣左口魚頂層食原味，下邊就加咗燒香魚邊，口感更豐富。魚湯仲有舞䇯和白蜆，好鮮味！縞蝦首先燒熟蝦膏同蝦子，然後放在縞蝦上面，一口放進口裏，滿口充滿蝦的鮮甜味。鱸魚生子平時對生子冇興趣，但可能現在係鱸魚季節，生子味道也不錯。和歌山中拖羅 - 拖羅夠肥美。醬油漬赤身 - 味道唔錯。磯燒帶子脆紫菜包住食，外脆內軟，豐富口感。北海道馬糞 - 從來都keep 到水準。三文魚子已經醃過，所以比較甜。