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2023-08-31
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這間中菜館位於灣仔，主打注入新元素的川、粵、潮三大菜系，由資深廚師主理。店內環境寬敞舒適，設有數間獨立房，可提供壽宴等宴席服務。紅花．匯聚川粵潮午餐 - $148/位免茶芥，另收加一金磚七味豆腐金黃酥脆的炸豆腐毫不油膩，咬開滑嫩順口。椒汁鮑魚一片片鮮鮑魚爽脆，鮑味及鮮甜味濃郁。椒汁黃金皮蛋沒有黑色皮蛋那種苦澀感，溏心蛋黃嫩滑。海皇豆腐羹豐腴順滑的湯羹，除了淡滑豆腐絲，還有爽滑彈牙的鮮蝦仁和帶子，鮮味無比。瑤柱粟米羹一絲絲瑤柱配新鮮粟米，湯味清甜濃郁。黑醋咕嚕黑豚肉酥脆而不膩的咕嚕肉，特別用上黑豚肉，有著豐富且平均的油脂分佈，豬肉味好濃郁，入口鬆軟多汁，酸甜的黑醋汁正好解膩。滷水鵝肉拼盤滷水鵝肉透過慢煮手法，使秘製滷水的濃郁滲透其中。啖啖肉的鵝肉，肉質細嫩好香甜；鵝頸肉特別柔韌，鹹鮮十足；鵝掌甘香軟滑，酥爛脫骨；肥瘦相間的腩片豐富肉香和油脂；墨魚爽滑彈牙；滷水豆腐綿韌富豆香；滷水蛋香氣濃郁。上湯浸時令蔬菜新鮮翠綠的豆苗清香柔嫩好滑潤。欖菜肉崧炒飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，鹹香的欖菜好惹味，更有粒粒鬆軟的肉鬆添肉香。杞子桂花糕晶瑩剔透的桂花糕帶淡淡花香，更有杞子點綴。紅棗糕新鮮蒸起的紅棗糕軟
這間中菜館位於灣仔，主打注入新元素的川、粵、潮三大菜系，由資深廚師主理。店內環境寬敞舒適，設有數間獨立房，可提供壽宴等宴席服務。
紅花．匯聚川粵潮午餐 - $148/位
免茶芥，另收加一
金磚七味豆腐
金黃酥脆的炸豆腐毫不油膩，咬開滑嫩順口。
椒汁鮑魚
一片片鮮鮑魚爽脆，鮑味及鮮甜味濃郁。
椒汁黃金皮蛋
沒有黑色皮蛋那種苦澀感，溏心蛋黃嫩滑。
海皇豆腐羹
豐腴順滑的湯羹，除了淡滑豆腐絲，還有爽滑彈牙的鮮蝦仁和帶子，鮮味無比。
瑤柱粟米羹
一絲絲瑤柱配新鮮粟米，湯味清甜濃郁。
黑醋咕嚕黑豚肉
酥脆而不膩的咕嚕肉，特別用上黑豚肉，有著豐富且平均的油脂分佈，豬肉味好濃郁，入口鬆軟多汁，酸甜的黑醋汁正好解膩。
滷水鵝肉拼盤
滷水鵝肉透過慢煮手法，使秘製滷水的濃郁滲透其中。啖啖肉的鵝肉，肉質細嫩好香甜；鵝頸肉特別柔韌，鹹鮮十足；鵝掌甘香軟滑，酥爛脫骨；肥瘦相間的腩片豐富肉香和油脂；墨魚爽滑彈牙；滷水豆腐綿韌富豆香；滷水蛋香氣濃郁。
上湯浸時令蔬菜
新鮮翠綠的豆苗清香柔嫩好滑潤。
欖菜肉崧炒飯
粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，鹹香的欖菜好惹味，更有粒粒鬆軟的肉鬆添肉香。
杞子桂花糕
晶瑩剔透的桂花糕帶淡淡花香，更有杞子點綴。
紅棗糕
新鮮蒸起的紅棗糕軟滑清香。
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