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2024-11-19
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川菜就食得多啦，川菜fine dining你有冇試過？😍我就同朋友去咗喺銅鑼灣呢間銀廬SILVER COTTAGE 1933🥰 佢係一間國內餐廳黎，同埋米芝蓮一星餐廳黎嫁😎餐廳裝修已純白為主，環境好舒服，所以好多名人明星都會嚟食㗎🫶🏻佢地嘅菜式係以花椒為主題，再配合古法川菜，現代化嘅方式去呈現，真係款款都充滿特色❤️生果及餐前飲品一坐低就為我哋準備咗生果同餐前飲品，係一杯乳酸嚟，夠晒開胃🥰涼菜四宮格有胭脂蘿蔔、鮮椒雞樅菌、燈影魚片、醬香鴨舌，我自己最鍾意胭脂蘿蔔，酸酸辣辣超惹味😍前菜魚子醬甜蝦雞牛湯凍湯好濃郁嘅雞牛湯，配上四川嘅魚子醬，面頭有甜蝦同埋泡菜，雞油湯做咗果凍嘅質地，入口即溶，味道濃郁❤️蝴蝶花膠湯（山椒精油）湯頭好清澈，仲有一塊魚肉造成嘅蝴蝶，入口彈牙，仲有大大塊花膠，湯Ka Ka入咗生椒精油之後，另一番風味👍🏻主菜宮保蜀南竹胎兒鵝肝蜀南竹嘅嫩芽同埋夏威夷果仁，再加上鵝肝，入口即溶😍大千乾燒關東參將張大千先生嘅乾燒魚變遼參，再加上菇同埋黑毛豬粒，口感豐富🫶🏻甜蜜豆百合用嚟清一清味蕾土罐貢椒乳鴿平時係用嚟煙燻臘腸臘，佢哋就改良咗用乳鴿，超香煙燻嘅味道，乳鴿充滿肉汁❤️青椒汁沸騰韓牛
川菜就食得多啦，川菜fine dining你有冇試過？😍我就同朋友去咗喺銅鑼灣呢間銀廬
SILVER COTTAGE 1933🥰
佢係一間國內餐廳黎，同埋米芝蓮一星餐廳黎嫁😎
餐廳裝修已純白為主，環境好舒服，所以好多名人明星都會嚟食㗎🫶🏻
佢地嘅菜式係以花椒為主題，再配合古法川菜，現代化嘅方式去呈現，真係款款都充滿特色❤️
生果及餐前飲品
一坐低就為我哋準備咗生果同餐前飲品，係一杯乳酸嚟，夠晒開胃🥰
涼菜四宮格
有胭脂蘿蔔、鮮椒雞樅菌、燈影魚片、醬香鴨舌，我自己最鍾意胭脂蘿蔔，酸酸辣辣超惹味😍
前菜
魚子醬甜蝦雞牛湯凍湯
好濃郁嘅雞牛湯，配上四川嘅魚子醬，面頭有甜蝦同埋泡菜，雞油湯做咗果凍嘅質地，入口即溶，味道濃郁❤️
蝴蝶花膠湯（山椒精油）
湯頭好清澈，仲有一塊魚肉造成嘅蝴蝶，入口彈牙，仲有大大塊花膠，湯Ka Ka入咗生椒精油之後，另一番風味👍🏻
主菜
宮保蜀南竹胎兒鵝肝
蜀南竹嘅嫩芽同埋夏威夷果仁，再加上鵝肝，入口即溶😍
大千乾燒關東參
將張大千先生嘅乾燒魚變遼參，再加上菇同埋黑毛豬粒，口感豐富🫶🏻
甜蜜豆百合
用嚟清一清味蕾
土罐貢椒乳鴿
平時係用嚟煙燻臘腸臘，佢哋就改良咗用乳鴿，超香煙燻嘅味道，乳鴿充滿肉汁❤️
青椒汁沸騰韓牛
喺你面前加上熱辣辣嘅青椒油，啲牛肉好嫩滑，仲有麻麻嘅刺激感，入邊仲有蓮藕同埋萵筍🥰
主食
老鹽菜煨飯
粒粒夠乾身分明，食落充滿鹹香❤️
甜品
餐後椒茶
糖果（馬卡龍，杏仁薄脆，花椒朱古力）
每款都有花椒嘅味道，顛覆咗對甜品嘅感覺❤️
怪味雪糕
豆腐味，但食落又鹹鹹地，好特別😍
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