B哥車仔麵 (Closed)

上班以後很少再吃車仔麵，看到公司附近有一家新開的車仔麵，即管一試，怎料相當有驚喜。下單後，大概六七分鐘就能拿了我點的麵是 米線+小辣+炸墨魚腐皮卷+蘿蔔+腩肉，另加小食-香茅豬扒一份，以及一杯紅豆奶茶。先說說麵食中的靈魂—湯底，味道相當適中，濃厚得來不會很鹹，反而更多的是腩汁的鮮味，再把麵上的辣醬與湯底混和，因我點的是小辣，完全沒有搶走湯底的滋味，反而是錦上添花，但又能感到舌尖辛辣的過癮，還有一些蒜和辣椒的顆粒增加口感，整個湯底變得相當有層次，一問之下，才得知辣醬是店舖獨自調製，難怪味道是如此特別，外面絕對吃不到，沒有誇獎。腩肉十分入味，肥瘦均勻，有咬感之餘亦相當鬆化，而且有三四大片，絕得值得加$3一試。炸墨魚腐皮卷，十分彈牙、可口，墨魚膠中含有一些些的墨魚粒，加上外圍的腐皮，口感十分豐富，比較遺憾的是一碗只有兩條，如此好吃，實在不夠喉。超腍超入味的蘿蔔，與別的車仔麵不同，不是大大舊，而是一小塊一小塊，十分方便進食，絕對有站在顧客角度設計。很鬆化的香茅豬扒，肥瘦適中，而且炸得相當脆口，十分滋味，還特意剪成小塊方便進食，正如我上面所說，確實有站在顧客角度思考。紅豆奶茶，相對主食普通，但奶