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2016-04-22
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星期五的下班時間，七時半左右到達，在沒有訂座的情況下，大約等候了半小時。侍應安排我們坐在一列梳化位置的中間，有點兒擠迫，不過為了阿鴻的鹵水鵝，也是值得！蔡瀾撈麵 $50先試蔡瀾撈麵，麵條很幼細，以豬油、豉油皇、薑、蔥、京蔥、火腿茸上湯炒香，十分惹味！雖以豬油炮製，但感覺絶不油膩！讚！ 鹵水鵝片雙拼飯 (鵝片+墨魚) $90雙拼飯可選蒜香雞、滋味雞、元蹄、豬腩肉、豬頸肉、豬大腸、墨魚、鵝腎、五香牛𦟌、川辣牛𦟌或鹵水豆腐，是次選了墨魚配襯馳名鹵水鵝片，出品時同時奉上芥末及白醋。鵝片切得夠薄，入口非常軟腍，鵝香滿溢且肥痩適中，果然是米芝蓮推介！金絲煎蠔餅 $58 (迷你) $78 (例牌)蠔餅選了迷你份量，上菜時已嗅到香氣！整件蠔餅炸得鬆脆，蠔仔份量亦充足，每一口可嚐到1-2粒，唯蠔味不夠濃郁。紫貝天葵 $18紫貝天葵有清熱解毒的作用，酸酸甜甜，吃一口蠔餅再喝一啖～ 應該可以把熱氣中和一下整頓晚餐差不多完成時，突然有一位身穿廚師服飾的熟年男士替我們添茶，枱頭一看，左邊口袋上繡著阿鴻的名字。。。原來是他！ 頓時心心眼！莫非剛才的食品全是由阿鴻師傅親手炮製的？！師傅的感覺很親切，有點兒像
蔡瀾撈麵
$50
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先試蔡瀾撈麵，麵條很幼細，以豬油、豉油皇、薑、蔥、京蔥、火腿茸上湯炒香，十分惹味！雖以豬油炮製，但感覺絶不油膩！讚！
鹵水鵝片雙拼飯 (鵝片+墨魚)
$90
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雙拼飯可選蒜香雞、滋味雞、元蹄、豬腩肉、豬頸肉、豬大腸、墨魚、鵝腎、五香牛𦟌、川辣牛𦟌或鹵水豆腐，是次選了墨魚配襯馳名鹵水鵝片，出品時同時奉上芥末及白醋。
鵝片切得夠薄，入口非常軟腍，鵝香滿溢且肥痩適中，果然是米芝蓮推介！
金絲煎蠔餅 (迷你)
$58
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蠔餅選了迷你份量，上菜時已嗅到香氣！整件蠔餅炸得鬆脆，蠔仔份量亦充足，每一口可嚐到1-2粒，唯蠔味不夠濃郁。
紫貝天葵 $18
紫貝天葵有清熱解毒的作用，酸酸甜甜，吃一口蠔餅再喝一啖～ 應該可以把熱氣中和一下
整頓晚餐差不多完成時，突然有一位身穿廚師服飾的熟年男士替我們添茶，枱頭一看，左邊口袋上繡著阿鴻的名字。。。原來是他！ 頓時心心眼！莫非剛才的食品全是由阿鴻師傅親手炮製的？！師傅的感覺很親切，有點兒像家中的爸爸
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