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2019-02-10
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平時都有幫襯莆田，初二個日好懶，唔想煮野食，所以就去莆田試下佢個新年套餐，叫左個4人既鴻運套餐。「鴻運發財撈起」新年流流梗係要撈起喇，撈起都係新加坡人過農曆新年嘅賀年菜式，寓意「撈到風生水起」。呢盤撈起將蘿蔔絲、糖瓜絲、香柚同煙三文魚等材料舖喺碟上等我地可以自己撈。配埋特製嘅醬汁，酸酸甜甜好開胃，但係其實唔多好食，都係食個意頭。「海參大蝦聚寶盆」湯底係胡椒豬肚湯，豬肚洗得好乾淨，但係唔夠淋身，個湯飲落好重胡椒味，正！湯料好足，有好多遼蔘、大蝦、仲有特色魚旦同豬手。遼蔘食落爽口，但係煮得唔夠入味，食唔到湯嘅味；特色魚旦就唔錯，有啲似台灣既魚旦，入面有餡，食落夠淋身，幾特別。「清蒸龍虎斑」餐廳好好咁將條龍虎斑開邊起骨蒸，方便食嘅時候可以啖啖都係肉。條魚好新鮮，蒸嘅時間掌握得好，所以魚肉夠曬滑，而且配埋爆過既香蔥，同滾油，將魚既鮮甜帶曬出黎。「脆皮蒜香雞」「媽祖平安麵」「紅豆沙芋圓」
「鴻運發財撈起」
新年流流梗係要撈起喇，撈起都係新加坡人過農曆新年嘅賀年菜式，寓意「撈到風生水起」。呢盤撈起將蘿蔔絲、糖瓜絲、香柚同煙三文魚等材料舖喺碟上等我地可以自己撈。配埋特製嘅醬汁，酸酸甜甜好開胃，但係其實唔多好食，都係食個意頭。
「海參大蝦聚寶盆」
湯底係胡椒豬肚湯，豬肚洗得好乾淨，但係唔夠淋身，個湯飲落好重胡椒味，正！湯料好足，有好多遼蔘、大蝦、仲有特色魚旦同豬手。遼蔘食落爽口，但係煮得唔夠入味，食唔到湯嘅味；特色魚旦就唔錯，有啲似台灣既魚旦，入面有餡，食落夠淋身，幾特別。
「清蒸龍虎斑」
餐廳好好咁將條龍虎斑開邊起骨蒸，方便食嘅時候可以啖啖都係肉。條魚好新鮮，蒸嘅時間掌握得好，所以魚肉夠曬滑，而且配埋爆過既香蔥，同滾油，將魚既鮮甜帶曬出黎。
「脆皮蒜香雞」
「媽祖平安麵」
「紅豆沙芋圓」
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