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2025-02-17
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思念上次的用餐體驗良好，這次二訪Senti，再來試試其他菜式。平日午市套餐包前菜和餐飲，按不同主菜價錢不一。餐包是focaccia ，上次也是這款包，應該是餐廳的招牌之一。麵包面頭灑上香草和海鹽，上枱時熱烘烘的，外皮非常香脆，內裡軟綿綿的，兩重口感再配上香味濃郁的橄欖油，非常好吃。生牛肉他他前菜選了生牛肉他他，配上自家炸的薯片。擺盤像幅畫一樣漂亮。生牛肉切成粗粒，預先混合了紫洋蔥碎和酸瓜，拌上正中央的鵪鶉蛋，放在脆薯片上吃，酸爽開胃。之後可添上畫在碟面的辣芥末，令味道多一重變化。可惜牛肉較多筋位，影響了牛肉他他滑溜的口感。香煎澳洲羊柳 $268羊柳是在餐廳比較少見的部位，表面沾上漆黑的菇醬，煎至8成熟，中間保有少許粉紅色。羊柳肉嫩而偏瘦，主要是享受羊肉味而非羊架那種油脂香。羊羶味不重 (喜歡羊的我覺得羊羶味可更濃)，若肉煎得更生一點應該會更嫩滑。醬汁中有牛油混合了酒，和肉汁融為一體，非常香。配菜也不馬虎，椰菜、翠玉瓜和紅蘿蔔都煎得香甜可口。不過可惜處仍在肉的筋位，四件中有三件羊柳都帶不少難咬的筋，雖然不影響味道，不過對比之下，唯一沒有筋的那件就又嫩又多汁，好吃多了。西班牙黑毛豬鞍 $2
Focaccia
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生牛肉他他
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前菜選了生牛肉他他，配上自家炸的薯片。擺盤像幅畫一樣漂亮。生牛肉切成粗粒，預先混合了紫洋蔥碎和酸瓜，拌上正中央的鵪鶉蛋，放在脆薯片上吃，酸爽開胃。之後可添上畫在碟面的辣芥末，令味道多一重變化。可惜牛肉較多筋位，影響了牛肉他他滑溜的口感。
香煎澳洲羊柳
$268
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羊柳是在餐廳比較少見的部位，表面沾上漆黑的菇醬，煎至8成熟，中間保有少許粉紅色。羊柳肉嫩而偏瘦，主要是享受羊肉味而非羊架那種油脂香。羊羶味不重 (喜歡羊的我覺得羊羶味可更濃)，若肉煎得更生一點應該會更嫩滑。醬汁中有牛油混合了酒，和肉汁融為一體，非常香。配菜也不馬虎，椰菜、翠玉瓜和紅蘿蔔都煎得香甜可口。不過可惜處仍在肉的筋位，四件中有三件羊柳都帶不少難咬的筋，雖然不影響味道，不過對比之下，唯一沒有筋的那件就又嫩又多汁，好吃多了。
西班牙黑毛豬鞍
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豬鞍差不多有2cm厚，份量十足。帶骨豬鞍煎得帶炭火香，不是全熟，中間還保有少許粉紅色，肉汁豐盈又有油脂香，比羊柳更有驚喜。不過和羊柳一樣，豬鞍也有些難咬的筋位。
Senti tiramisu
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Mascarpone cream 打得輕盈，中間有咖啡香而濕潤的手指餅，沒什麼酒香，屬於調味較輕的tiramisu 。個人偏好更濃郁、有custard和酒香的版本（如Pici 和Grissini 的），不過這種味道應該較合大部分人口味 (畢竟不是很多人喜歡濃酒味)。
餐點的溫度、擺盤和各種細節都看得出餐廳的用心（熱菜的餐盤都是溫熱的；侍應在放下餐盤時，會把餐點的正面轉向食客），服務優質。當然價錢會反映在食材上（Grissini的牛肉他他和羊柳都沒有筋，tiramisu的極致就更不用說了），但在Senti能以人均約$300的價錢吃到和Grissini差不多的菜式（自家製好吃的餐包、生牛肉他他、羊柳和tiramisu)，性價比很高，值得再訪。
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