Senti

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已經係呢個大廈食過3間餐廳，都係睇到同一個景🤣Restaurant Week又揾到間令我surprise既餐廳•無記錯好似係$498/ppStarter揀咗Beef Tartare，薯片比牛肉好食🙈Hokkaido Scallop都幾彈牙，又大粒👍🏼•Lobster 係佢哋攞獎既一道菜真係好好架食！龍蝦新鮮彈牙，唔需要自己拆殼，食落啖啖肉🤤下面有塊大根，配埋佢個汁架架食，仲有d提子係呀，真係提子黎架得意，但又幾夾wor😋由於個汁太好食，所以佢哋有配埋包比你可以食埋d汁，又係好好☺️☺️呢個Lobster Cappuccino都好出色佢勁濃仲有d龍蝦肉，使唔使咁好味先，加埋入面既Melon and preserve lemon，甜甜地唔會有酸味，都幾balance💛•Main就叫咗Honey Glazed Yellow Chicken好滑wor，係雞胸位都滑，好岩我呢d唔鍾意食擦子膠雞既人🤣不過真係好飽，完全食唔晒！另外加喊$180轉M9 Wagyu Rib Eye (8oz)睇落覺得勁大塊！Wagyu一定好夠肥美，無得輸•DessertVanilla Panna Cotta 唔知點解覺得佢

We picked this restaurant as they’ve got a high score of 9.2 in the restaurant week. Inspired by European cuisine, the dishes had got an international flavour, such as having oyster tempura and grilled asparagus with onsen egg and truffle parmesan foam in the starters. I was expecting more of a light, foamy texture, as it was much more solid, while it’s still yummy.The seafood of the day was a salmon, which was nice and tender. Very small though. It suited my friend who had a small appetite w

Senti的主理人Chef Alex在回港開始自己的餐廳之前, 曾經與墨爾本名廚Donovan Cooke 一起在名店Rhye工作, 所以吃他處理的法式料理的時候, 有一種熟悉的感覺, 就像之前在澳洲吃過的風格, 比較當代而且食材同樣因地際宜. 就像烤本地的黃油雞, 用上本身的雞汁和黃酒結合作為醬汁, 鮮香不會過鹹, 黃酒獨有的甘甜也會這道菜提供畫龍點睛的效果. 雞胸和脾位的火候同樣合理, 吃起來熟度和口感剛剛好.其他菜式最印象深刻的是大蝦, 不只是因為其忌廉醬汁的酸度, 而是大根的收汁, 軟溶以及無渣, 將醬汁和鮮蝦的精華吸收在內. 龍蝦Cappuccino用上檸檬葉中和其濃香, 微和甘香作為主菜前的湯品, 味道算是恰到好處. 相比起來鵝肝刞是大路但不會輸的組合, 就是配以梨醬, 如果再厚身一點就更吸引. 說起來Chef Donovan在結束墨爾本的生意之後, 也到香港開始以自己名字命名的餐廳, 有機會也想品嚐一下.Chef Alex of Senti, who previously worked with renowned chef Donovan Cooke at Rhye in

一開始見openrice 沒有太多評分時就有小小擔心，結果去到試左dinner set（580 per each），發現每個dish 都好好吃，咁ge價錢係中環可以吃到咁高質的dinner，真係令人驚喜。非常推薦：深海龍蝦，牛肉他他。龍蝦湯就有d苦。安排左靠窗位置，景色唔錯。

星期五晚同朋友去左中環Senti食飯，慶祝朋友生日。之前朋友講過呢間好食，所以趁Chill Eat有優惠$498+1，仲搶到Chill Eat減$50張券，book左7:00食。帶子天婦羅帶子軟腍，外面夠脆，呢個好好食。松葉蟹肉塔蟹肉絲好多，有啲魚籽，係冷盤黎既。深海龍蝦伴提子白酒牛油汁龍蝦幾彈牙，龍蝦下面有舊白蘿蔔，幾好食。仲有麵包可以送。招牌龍蝦湯龍蝦湯整到好似一杯cappuccino咁，又有龍蝦肉同哈密瓜，幾濃味。西班牙紅蝦意粉 (+$180)意粉索晒啲蝦汁，夠濃味，紅蝦正常。西班牙黑毛豬鞍黑毛豬鞍油脂感十足。法國深海牙魚魚肉好嫩滑，而且夠厚身。烏龍茶雪糕伴海鹽焦糖泡沫烏龍茶雪糕茶味好出，正。之前講左要寫字。法式蘋果塔伴自家製雲呢拿雪糕蘋果批幾脆，都唔錯。

香港餐廳周Winner的Senti，真係實至名歸。食物質素絕佳，每一道菜都展現出令人驚艷的美味。他他牛肉，肉質鮮多汁；北海道帶子，新鮮帶子甜味令人回味無窮；還有彈牙龍蝦，我特別推薦帶有驚喜味道的龍蝦泡沫咖啡，用上一道龍蝦菜式剩下來嘅部份配製成。再嚐嚐他們家的西班牙紅蝦義大利麵，絕對會讓您愛不釋手。環境氣氛極佳，尤其鄰近大館，是與朋友聚餐或約會的絕佳場所。最後，以雲呢拿奶凍配椰子雪糕結束美好的一餐，清新甜蜜，是絕美的結尾。

這次的生日飯吃得讓人食指大動！❤️首先，松葉蟹配上番茄醬等….既清爽又有層次。接著，龍蝦肉爽甜彈牙，完美融合了海鮮的鮮美與果香。再來一杯Lobster Cappuccino ，真是別出心裁。接著是法國乳鴿鵝肝派，外層酥酥脆脆再配上松露醬汁，真的是口感豐富。鹿兒島A5和牛配紅酒醬，選取部位非常好👍肉質鮮嫩得令人回味無窮。還有烤澳洲羊排，肉質鮮嫩冇臊味同時搭配特別醬汁💯甜點也讓人無法抗拒：Yoghurt sorbet混合莓果，酸甜適中❤️ 焙茶雪糕再加啲海鹽脆脆。口感豐富…就算前面已經食到飽飽地都要清曬佢😂另外個芒果奶凍，唔好見個賣相普通，佢個奶凍質地真係滑到黐咗線。要比個credit 甜品師傅🫡甜品絕對要試！！！

這幾年，緊有一餐生日飯約不同嘅朋友去Senti 慶祝，今年都無例外。不過今年就係小妹大壽，所以chef Alex 就幫我設計了一個特別嘅menu for sharing. 我哋一共有8個人，安排坐喺餐廳嘅偏廳，有少少私隱，又可以避免嘈到其他人。For the starter, chef 準備了四款不同嘅ham 俾我哋送酒。有兩款特別要提，36個月嘅iberico ham 以及 風乾和牛片, 這兩款真係非常非常好味😋食完三個頭盤之後，就開始送上第一個main course，北海道帝皇蟹腳。chef Alex 做這個蟹腳，都係小妹第一次試到，真係好好味，煮到半生熟，跟著燒一燒，加上調教嘅sauce非常匹配, 錦上添花, 好食👍🏻第二個main course 係toothfish. 看似簡單，但功力深厚。個魚皮煎到金黃色，又香又脆👍🏻第三及四個主菜就係for sharing, 斧頭扒及烤焗三黃雞。斧頭扒嘅生熟程度剛剛好，三黃雞嘅presentation 非常cartoon, 皮香肉嫩。很好食哦😀真係多謝chef Alex 及 團隊悉心安排🥰🥰

今天閨蜜安排了在中環「SENTI」和我吃慶生晚飯，因為她說這間餐廳在OpenRice內有很多好評，值得前往一試。今天行程精彩，去完姜濤灣打卡，又在世貿中心「Tomacado 花廚」享受了一頓開心下午茶時光，現在來到中環晚餐，完全是一個闊太的生活模式👍(一日咁多啦😅)。閨蜜告訴我，餐廳和她確認訂位的時候要求她先付$400訂金，令她非常驚訝😮，心想今時今日很多香港人已捨棄香港餐廳而改往北上消費，而這一間「SENTI」 竟然自信滿滿，還要收訂金？應該唔簡單🤔！後來她與餐廳負責人確認不會甩底，才免去先付訂金這個手續👍。我們也很明白有一些客人因為種種原因而沒有前往已預訂的餐廳，又沒有取消訂位，這樣的確會浪費了餐廳已準備的食材，確實不該。餐廳負責人亦一早通過WhatsApp 傳送了餐牌給我們選擇菜式，我們選擇了$980(+10%)/ 一位的Tasting menu。我們差不多7:15到達餐廳，星期四的晚上餐廳竟然也有八成入座率，有一枱更是有八人，另外的都是二人。我們內心暗暗叫好，證明這一間餐廳的水準應該不遜，確實有捧場客👏。 餐廳地方不是太大，餐枱擺放位置大約是L型，入門口就見到一個吧枱，亦是開放

今日去完大館 意外發現哩間餐廳本身以爲係普通西餐廳點知食物質素 服務都好好💯環境係可以望到大館 裝修雅致每一道菜上後 staff都會介紹一下我地order咗生牛肉他他as starterbeef tartare會撈埋quail egg個sauce啱啱好非常開胃main course係黃油雞同紅蝦意粉黃油雞非常嫩 連雞胸都好滑 皮就香脆staff介紹時話係slow cooked紅蝦非常鮮pasta al dente我地非常喜歡我地坐chef table一路食嘅時候一路聞住煮嘢香味再望住廚師係我地面前煮🥰甜品我地order tiramisu同烏龍茶雪糕烏龍茶雪糕配搭海鹽焦糖foam同黑芝麻薄脆烏龍茶雪糕有濃濃茶味 唔會太甜配上海鹽foam 甜度剛剛好tiramisu就可以 我地比較喜歡烏龍茶雪糕我地非常滿意今次dinner性價比非常高係用心製作❤️

每道菜都用不同材料調味嗰醬汁配搭材料好新鮮又有創意，擺盤都好靚試左tasting menu 每道菜都好好食每上一道菜都會介紹👍細節加分最後加咗個紅蝦意粉超好味😍大大隻紅蝦 成個意粉都好濃蝦油蝦膏味雖然價錢唔貴，但係服務同態度都非常之好，值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻

🥰 近日收到 Senti 電話短訊, 五週年大酬賓, 原來幾年前食過兩三次午餐, 體驗唔錯嘅, 可惜遺忘了.🥢 今日相約 “小秘書” 探店, 點咗 Tasting Menu, $980+10%, 要預訂, 否則只可以散點, 另配酒 $428+10%.Hokkaido King Crab TianScallopMaine LobsterLobster CappuccinoFrench PigeonStrawberry Sorbet🏘️ 餐廳L形樓面, 大約二十個位, 深沉色嘅裝修, 開放式廚房, 單邊落地玻璃, 斜望 “大館”.🦀 Hokkaido King Crab Tian. Caviar, Cucumber, Lime Sorbet. 雪葩帶領清新嘅感覺, 但食唔到皇帝蟹嘅鮮味, 略欠一體感, 合格吧. 🥂 配清酒, 麻麻地.🐚 Scallop. Pancetta, Cauliflower, Light Curry, Capers. 帶子面皮香脆, 做到啱啱熟. 🥂 配以色列白酒, 聞落飲落都味淡, 只能說: 有趣.🦞 Maine Lobster. Daikon, Grape. 藍龍

今日試下dining city lunch set. 這家樓上餐廳的環境不錯，裝修雅緻又有單邊窗戶，感覺都幾開揚。午餐$248，有前菜、主菜及甜品，包咖啡或茶。先送上homemade bread, 橄欖油法包入口香脆鬆化，帶橄欖油清香，暖暖的，味道不錯。Lobster bisque 蟹肉龍蝦湯這蟹肉龍蝦湯味道真好，有着濃嘅龍蝦味，當中又真蟹肉，味道非常鮮美，湯嘅稠厚度剛剛好，天氣炎熱，口感香滑唔會好膩口。香煎迷你蟹餅這蟹餅有絲絲蟹肉和洋蔥，真材實料，蟹肉餅味道鮮美，炸得不油膩，配上清新嘅香甜芒果粒粒，味道不錯。主菜選挪威三文魚這三文魚是魚柳部份，完全冇骨；而且一啲都唔腥，雖然煮到差唔多熟晒，仍口感軟滑，唔會鞋口，味道係OK。Honey 選M7 Wagyu ribeye 這M7 和牛肉眼扒煮至medium rare, 雖然牛扒份量十足，但有部份帶筋，不能吃；整體而言，牛扒有肉味，煮得比較熟，味道可以，但前菜更出色。烏龍茶雪糕配海鹽泡芙這個是它們的signature, 個雪糕真係唔錯味道帶啲烏龍茶嘅幽香，加上自家製嘅黑芝麻薄脆，再配上香滑嘅忌廉同脆脆嘅夏威夷果仁，再配上冰凍嘅雪糕，整體味道

When I was having my cafe latte and waiting for my dessert today at Senti the manager chat with me about how the food was. I asked him if the steak tartare is a signature dish and he told me it was good and asked if I want to try a little and he can hold off my dessert. I told him just a little bit to try is fine. I did not expect he ordered a full order of the steak tartare appetizer and charge me for it. Why would I want to order a steak tartare after I finish my entree and already having my c

我同老婆呢幾年食過兩次午餐，今次再黎試下晚餐。第一次寫食評，因為好想呢間性價比咁高但超水準既 非米芝蓮餐廳可以生意興隆，咁我地先可以繼續有得黎食。上次食午餐已經覺得超級好食，性價比又好好。所以今次慶祝都無去食米芝蓮，反而過黎試下晚餐。呢度環境望住大館夜晚好chill，服務員用廣東話解釋每道菜好貼心(服務員幾年都仲係果個好親切既叔叔)。其實佢食物比得上米芝蓮二星三星，除左tasting menu 外，我地仲加左個魚，雞翼，Scallop... 所有野都好好味。尤其是龍蝦主菜，仲配左啲焗得超香既牛油法式麵包貼龍蝦個汁，野味到爆。個scallops 好新鮮清新。和牛都好有水準。之前午餐黎我地食過紅蝦意粉同埋牛扒，都係煮得超級出色，價錢又相宜。