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2021-09-22
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今天是我倆的紀念日，老公預約了尖沙咀一間商場內的日式料理食Omakase ，座位舒服，更有兩間廂房。餐具十分精美，攞盤亦用心，店員服務亦佳。首先上了個前菜，有三款，白粟米清甜多汁，京都湯葉滑溜香口，上面更有蟹肉絲，螺肉多肉爽口。鮫蝶魚有四小卷，以花襯托，内有燒香的鮫蝶邊和香蔥，口感清爽。水白鮫配響螺，拍一拍更爽，口感較為硬身的爽。間白魚上面是少許辣的醬，魚皮稍為炙燒，一塊較厚肉，另一塊就薄切，爽中帶鮮味，一次過試兩種口感。秋刀魚，十分當造，擺盤美輪美奐，配薑蔥汁。銀鱈魚配麵豉醬，酸酸甜甜。鰹魚微微炙燒過，上面有紫洋蔥，配酸酸的沙律汁和海藻。中拖羅配竹炭鹽，用紫蘇葉夾著食，入口即化。吞拿魚的腦天，部位十分矜貴，炙燒後配紫菜，鮮美惹味。酒煮金目鯛，味道清甜，配有冬菇和豆腐等。深海池魚，爽口肉滑。車海老大大隻，味道突出。石垣貝有少許柚子香，十分爽口。北海道馬糞赤海膽，份量十足，香濃幼滑。赤鯥魚炙燒完，魚皮很香口。靖魚配昆布香紫菜，飯有紫蘇葉和芝麻香。最後更有松茸湯和甜品。今年以來最滿足的一餐，十分幸福的一餐。
首先上了個前菜，有三款，白粟米清甜多汁，京都湯葉滑溜香口，上面更有蟹肉絲，螺肉多肉爽口。
鮫蝶魚有四小卷，以花襯托，内有燒香的鮫蝶邊和香蔥，口感清爽。水白鮫配響螺，拍一拍更爽，口感較為硬身的爽。
間白魚上面是少許辣的醬，魚皮稍為炙燒，一塊較厚肉，另一塊就薄切，爽中帶鮮味，一次過試兩種口感。秋刀魚，十分當造，擺盤美輪美奐，配薑蔥汁。
銀鱈魚配麵豉醬，酸酸甜甜。鰹魚微微炙燒過，上面有紫洋蔥，配酸酸的沙律汁和海藻。中拖羅配竹炭鹽，用紫蘇葉夾著食，入口即化。吞拿魚的腦天，部位十分矜貴，炙燒後配紫菜，鮮美惹味。
酒煮金目鯛，味道清甜，配有冬菇和豆腐等。深海池魚，爽口肉滑。車海老大大隻，味道突出。石垣貝有少許柚子香，十分爽口。北海道馬糞赤海膽，份量十足，香濃幼滑。赤鯥魚炙燒完，魚皮很香口。靖魚配昆布香紫菜，飯有紫蘇葉和芝麻香。
最後更有松茸湯和甜品。今年以來最滿足的一餐，十分幸福的一餐。
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