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2025-01-25
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🥢鴨血！滑嫩細膩的經典之選講到火鍋，就梗係唔少得鴨血啦！鴨血喺香港火鍋界可能唔算最熱門，但對於我嚟講絕對係一個低調又實力強勁嘅選擇。呢間店嘅鴨血質地非常滑嫩，一上枱就見到佢切成厚厚一塊塊，每塊都均勻完整。一放入湯底煮幾分鐘，就會吸滿湯汁，再夾起嚟食嗰陣，果然冇令我失望。🥢騸牯牛頸脊：牛肉中的極品今次我哋揀咗騸牯牛頸脊，可以話係全晚最令人驚喜嘅亮點之一。騸牯牛頸脊其實係牛隻肩膀附近部位，肉質特別嫩滑，而且帶有適量脂肪，所以煮完之後入口即溶，但又唔會過於油膩。呢間店選用嘅騸牯牛頸脊切片厚薄適中，每片都有均勻分布嘅油花。一放入滾燙湯底輕輕涮幾秒，就可以即刻夾起嚟食。嗰種濃郁又鮮甜嘅牛肉味真係令人難以抗拒！配埋少少醬油或者沙茶醬更加提升層次感，我朋友甚至話可以單靠呢個騸牯牛頸脊就已經值回票價。🥢海中蝦：新鮮多汁的海鮮之王最後當然要講吓海中蝦啦！火鍋入面點蝦可以話係必備項目，而呢間店提供嘅海中蝦真心新鮮，每隻都大大隻，而且殼上仲見到啲光澤，一睇就知啱啱送貨過嚟。我哋將蝦放入湯底煮咗大約1分鐘左右，等到蝦殼變成橙紅色，就可以即刻夾起嚟食。剝開殼之後見到啲蝦肉晶瑩剔透，一咬落去果然彈牙多汁，而且仲帶
講到火鍋，就梗係唔少得鴨血啦！鴨血喺香港火鍋界可能唔算最熱門，但對於我嚟講絕對係一個低調又實力強勁嘅選擇。呢間店嘅鴨血質地非常滑嫩，一上枱就見到佢切成厚厚一塊塊，每塊都均勻完整。一放入湯底煮幾分鐘，就會吸滿湯汁，再夾起嚟食嗰陣，果然冇令我失望。
🥢騸牯牛頸脊：牛肉中的極品
今次我哋揀咗騸牯牛頸脊，可以話係全晚最令人驚喜嘅亮點之一。騸牯牛頸脊其實係牛隻肩膀附近部位，肉質特別嫩滑，而且帶有適量脂肪，所以煮完之後入口即溶，但又唔會過於油膩。呢間店選用嘅騸牯牛頸脊切片厚薄適中，每片都有均勻分布嘅油花。一放入滾燙湯底輕輕涮幾秒，就可以即刻夾起嚟食。嗰種濃郁又鮮甜嘅牛肉味真係令人難以抗拒！配埋少少醬油或者沙茶醬更加提升層次感，我朋友甚至話可以單靠呢個騸牯牛頸脊就已經值回票價。
🥢海中蝦：新鮮多汁的海鮮之王
最後當然要講吓海中蝦啦！火鍋入面點蝦可以話係必備項目，而呢間店提供嘅海中蝦真心新鮮，每隻都大大隻，而且殼上仲見到啲光澤，一睇就知啱啱送貨過嚟。我哋將蝦放入湯底煮咗大約1分鐘左右，等到蝦殼變成橙紅色，就可以即刻夾起嚟食。剝開殼之後見到啲蝦肉晶瑩剔透，一咬落去果然彈牙多汁，而且仲帶住濃郁嘅鮮甜味。
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