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2023-04-03
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當你聽到日系秘魯菜，你會感到新奇，為何似乎非常不同的日本菜和秘魯菜會融合起來？原來真是有特別原因，上百年前大批日本人移民到秘魯，希望找到更好的生活，之後逐漸在秘魯settle下來。就好像日系秘魯菜般，直到現在，兩個國家依然互相影響，日本總統中有是在秘魯長大的日本移民後代，而這些移民後代中也有人當上了秘魯總統呢。真是令人意想不到！在秘魯的日本人將家鄉的味道和秘魯菜融合，發展出特獨的日系秘魯菜，稱為Nikkei，位於中環的Tokyolima便是提供Nikkei。一位blogger曾經形容餐廳為: a late-night chilling place，當朋友和阿薯一踏進餐廳，立刻也被這個氣氛感染，感覺餐廳全部人都放鬆地享受着。就算不是星期五，也一早full house了。我們被安排了門口位置，相信餐廳入面的vibe會更好。但門口位置較安靜，同朋友傾計說話更好。如果要總結這晚的體驗，阿薯覺得主要是享受它的氣氛，和嘗試充滿異國風情的菜式。大部分菜式味道獨特和濃味，是平常較難體驗到。和朋友是衝着Restaurant Week Promotion而來的😂，所以吃的是Restaurant Week
原來真是有特別原因，上百年前大批日本人移民到秘魯，希望找到更好的生活，之後逐漸在秘魯settle下來。就好像日系秘魯菜般，直到現在，兩個國家依然互相影響，日本總統中有是在秘魯長大的日本移民後代，而這些移民後代中也有人當上了秘魯總統呢。真是令人意想不到！
在秘魯的日本人將家鄉的味道和秘魯菜融合，發展出特獨的日系秘魯菜，稱為Nikkei，位於中環的Tokyolima便是提供Nikkei。
一位blogger曾經形容餐廳為: a late-night chilling place，當朋友和阿薯一踏進餐廳，立刻也被這個氣氛感染，感覺餐廳全部人都放鬆地享受着。就算不是星期五，也一早full house了。我們被安排了門口位置，相信餐廳入面的vibe會更好。但門口位置較安靜，同朋友傾計說話更好。
如果要總結這晚的體驗，阿薯覺得主要是享受它的氣氛，和嘗試充滿異國風情的菜式。大部分菜式味道獨特和濃味，是平常較難體驗到。
和朋友是衝着Restaurant Week Promotion而來的😂，所以吃的是Restaurant Week menu，應該和平常的menu有分別。
首先是3種稱為small plates的食物(圖1️⃣-4️⃣)for sharing，簡單和籠統地介紹就是天婦羅蝦、炸雞和沙律😂，炸雞和沙律有兩大盤，非常誇張，絕對不是small plates。
Kimochi chicken
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天婦羅蝦是La Causa，份量有點小，每人一小隻，相比炸雞和沙律相差太大。相當新奇的配搭，天婦羅蝦配上紅菜頭薯蓉，混合秘制醬汁、牛油果和蝦它它，味道挺新鮮不錯。炸雞係Kimochi chicken，不會油膩，可算是外脆內軟。雞肉味道略嫌淡，但配上秘魯辣椒美乃滋醬也算是剛剛好，一件接一件😜。沙律名為T-3，沙律很新鮮，加以酸酸辣辣的醬汁。
La Causa
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之後奉上的是Nikkei Bar，Ceviche Japones和Maguro Nuevo(圖5️⃣-7️⃣)。Ceviche Japones(圖5️⃣)是蝦、帶子和刺身，混合tiger milk。tiger milk是秘魯常見的醬汁，其實即是青檸汁、洋蔥、胡椒粉和鹽等等混合而成的醬汁。別開生面的配搭，和平常的日本刺身魚生不一樣，另一番風味。至於Maguro Nuevo (圖6️⃣)一般，是吞拿魚和牛油果饀的壽司配紅茶頭沙律醬，沒有什麼驚喜，是飽肚之選。
Ceviche Japones
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Maguro Nuevo
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Main courses選了Pollo a la Brasa和Secreto of Tokyolima。Pollo a la Brasa (圖8️⃣)是燒雞(雞髀和雞胸)配上泡菜和橙混成的汁，雞髀嫩滑，但雞胸肉質一般，泡菜和橙混成的汁酸酸辣辣，挺開胃。Secreto of Tokyolima (圖9️⃣)是慢煮黑毛豬(或者叫伊比利豬)配甜醬油，感覺好像豬頸肉，味道不錯的。
Pollo a la Brasa
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Secreto of Tokyolima
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甜品是Lolita，比較普通。原本還有Free 4 You，應該是香橙杏仁蛋糕，加上焦糖牛奶醬的雪糕，感覺會不錯的，但最後沒有提供😭
日系秘魯菜是新鮮的體驗，因為是兩個不同文化交流下的產物。阿薯認為這是令人驚喜的融合，也為所有人都提供了另一種選擇。至想試試Nikkei和有chilling的late night，Tokyolima是不錯的選擇，當然regular price是比較高一點。
📜- 💰4️⃣8️⃣2️⃣per person under Restaurant Week
(以下為3個人份量）
Small Plates
- La Causa x 3小份
- Kimochi chicken x 2 盤
- T-3 x 2盤
Nikkei Bar
- Ceviche Japones x 2小碗
- Maguro Nuevo x 8件
Main courses
- Pollo a la Brasa x 1份
Secreto of Tokyolima x 2份
Desserts
Lolita x 3份
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