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2013-02-09
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回到大埔時，發覺時間尚算是早，反正都要等到5點才出門，在廣福邨的我要等，一是呆在車上，另一個方法就是找個可以看車的地方 high tea，我決定了後者，因為我想拜訪這一家同樣是十幾二十年都未黎過的廣成魚蛋粉。多年來，門口這一個招牌應該是有換過的，但顏色、字體等等，都沒有太大的改變。店外的這一個《廣成魚蛋粉》對我來說，帶點兒時回憶。 上一次來，我大概是中二、三吧。夏令時間下課，到媽任教的小學等她食飯慳返一餐留來打機。當日本食同媽飲茶的，但不記得甚麼原因了，我們最後決定來到冬菇亭，食魚蛋粉。廣福邨的熟食檔是傳統的冬菇亭，中間是煮食的地方，圓形的，把門閘拆走晒的時候就的確像一個冬菇，也像一把傘子，提供了一個半露天的飲食場所，十分之有風味。不過，現令好多食店，因為需要用到冷氣及長期做好避雨、避寒、避塵的準備，這《廣成魚蛋粉》只是外觀，入內才是真正的門面。 下午茶，份量不需要太多，而且之前的泰國菜的味道比較濃，那我就清清地，來一客魚蛋、魚片粗麵。湯底帶有少少的魚味，是長期灼魚旦魚片留下來的味道，而魚蛋，爽滑
多年來，門口這一個招牌應該是有換過的，但顏色、字體等等，都沒有太大的改變。店外的這一個《廣成魚蛋粉》對我來說，帶點兒時回憶。
上一次來，我大概是中二、三吧。夏令時間下課，到媽任教的小學等她食飯慳返一餐留來打機。當日本食同媽飲茶的，但不記得甚麼原因了，我們最後決定來到冬菇亭，食魚蛋粉。
廣福邨的熟食檔是傳統的冬菇亭，中間是煮食的地方，圓形的，把門閘拆走晒的時候就的確像一個冬菇，也像一把傘子，提供了一個半露天的飲食場所，十分之有風味。不過，現令好多食店，因為需要用到冷氣及長期做好避雨、避寒、避塵的準備，這《廣成魚蛋粉》只是外觀，入內才是真正的門面。
下午茶，份量不需要太多，而且之前的泰國菜的味道比較濃，那我就清清地，來一客魚蛋、魚片粗麵。湯底帶有少少的魚味，是長期灼魚旦魚片留下來的味道，而魚蛋，爽滑多彈牙，而且又夠大粒，我雖然少食魚旦呢一樣食物，但一咬之下，已知道這不是差勁的魚旦，而魚片同樣是爽口味道好，配上同樣是爽口的粗麵，夠好，但要說是一流，就未至於。
這一店的魚旦，雖然比不上大埔墟內的幾檔，但大埔區是魚旦店的集中地，要做到現在還能保持其寶號，一定要有些小水準才行，而這一個小店的魚旦，多年來，質素沒有太大改變，也是能經營至令的原固。
$17一個麵，依然是抵。
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