風花雪月 (Closed)

貫徹始終，月初誓言要少吃紅肉，未能全素，日本菜及海鮮餐自然是最佳選擇，因此，今晚又再風花雪月，看看三個月後重臨有何不同。直上二樓日本料理之層樓，巨型彎弓壽司桌依然，但已經被同一伙客人佔據，我們二人散客只好移師中央之壽司桌，面對開放廚房而非壽司師傅，因為這晚人客多，師傅只能偶爾出現送上食品，大部分時間不在面對！既來之則安之，我們自己可以靜靜暢談亦好，選了$1200/位的 Omakase。見到豪師傅，但日籍師傅失了蹤，換了一個有大師風範的本地壽司長，因此這晩再沒有fusion壽司，反而見進步。前菜三點－蟹子沙律、海膽魷魚、魚蛋三款不同口感的小吃，蟹子配青瓜絲作沙律爽口；海膽混合魷魚口感滑溜中富柔韌嚼勁；魚蛋夾了一些魚蓉，不一樣的三文治，最後還有一口甜甜的軟餅，味蕾被喚醒。沙甸魚苖薄片輕巧如薄紙，少許鹹香，香脆無比，非常好吃，見紋理乃幼小魚苖組合，十分有趣。溫泉蛋沙律溫泉蛋大行其道，真的處處有其蹤影！今回不配拉麵，伴和麻醬沙律亦匹配，流心蛋黃替蔬菜添加潤滑，令平常的青菜沙律變得美麗動人。南非蠔肥肥胖胖的南非生蠔上有酸汁啫喱，一口吃了，鮮香酸甜。刺身五款－左口、鰤魚、深海池魚、呑拿魚臉及笠貝五